11 Fantastiska fördelar med lök för hälsa

Fördelarna med lökar för vår kropp är flera. Expertennäringen av Texas Fitness Institute Victoria Jarzabklowski säger att "lök är mycket friska och utmärkta källor till vitamin C, förutom att innehålla svavelföreningar, flavonoider och fytokemikalier."

Dessa två sista föreningar är den största orsaken till fördelarna vi kan få från lök. Eftersom flavonoiderna bredvid phytonutrienterna finns i mängden grönsaker och frukter som reagerar i vår kropp framför ett stort antal sjukdomar.

Det bör också noteras att effekterna av lök förbättras om de intas grovt, eftersom högre nivåer av organiska svavelföreningar upprätthålls.

1- Förbättra hjärtets hälsa

Enligt en studie som publicerades 2002 i tidskriften Thrombosis Research, hjälper svavelhalten i lök oss att förhindra koagulering som kan uppstå i vår kropp, och i synnerhet i området från hjärtat, förutom att förhindra bildandet av oönskade klumpar i hjärtat. blodplättarna i cellerna i blodet

En annan studie utförd av Journal of Hypertension uppgav också att det minskar risken att lida av högt blodtryck, och igen tack vare svavel.

Andra olika fördelaktiga effekter som lök kan föra till vår kropp kan sammanfattas enligt följande:

Det får blodet att transformeras mer utspätt och förhindrar dess koagulering
Minskade triglycerider
Minskning av blodkolesterol
Hämta vårt blodtryck
Hjälp öka god kolesterol
De reglerar triglyceriderna

På samma sätt har det också visat sig att personer som kombinerar lök i kosten med olika typer av grönsaker, kan förbättra kardiovaskulära fördelar.

2- Förhindrar cancer

Det är också känt att lök kan förhindra cancer. University of Maryland Medical Center sa att det höga innehållet av quercetin i lök hjälper till att hämma cancerceller, särskilt i bröstet, tjocktarmen, prostata, äggstockar och lungor.

Så att sannolikheten minskar är det sagt att ett intag av 1-2 gånger per vecka är en användbarhet av denna mat på måttlig nivå, medan det äter 5 eller 6 tillfällen kan vara något riktigt optimalt och vilket är idealiskt och rådgivat av experterna.

Lök som kan fungera på detta sätt på ett mycket effektivare sätt är röda och gula. Å andra sidan har vita den lägsta procentsatsen av quercetin, och därför den minst effektiva.

4- Förbättra digestionen

Tack vare en av dess föreningar som kallas oligofruktos, främjas tillväxten av olika fördelaktiga bakterier för tarmarna. Tack vare inverkan av fria radikaler minskas risken för att magsår uppstår.

5- Reglera blodsockret

Skapandet av insulin som producerar lökintaget gör att blodsockret regleras mer effektivt och framgångsrikt än vad som normalt skulle göras, och allt tack vare svavelinnehållet.

Enligt en studie som publicerades 2010 i den välkända tidningen Environmental Health Insights, visade personer med diabetes 1 eller 2 som åt lök lägre glukosnivåer.

6- Relief av smärta framför bietoppar

Prova att applicera en lök pressad i det drabbade området. Detta kommer att minska smärtan avsevärt.

Denna fördel har behandlats i flera år av en av de äldsta och antika användningarna som kan ges till löken, och det är därför vi inte heller kunde ignorera det.

Utan att gå någon ytterligare LA Times tidskrift sagt under namnet Dr Eric Block av State University of New York i Albany att färsk lök skär och appliceras på vår svullnad kan få ner inflammation och smärta av biet sting tack vare de olika antiinflammatoriska egenskaperna som den har.

7- Verkar som antiinflammatoriska och härdande infektioner

Enligt tidningen för International Archives of Allergy och Applied Immunology fungerar lök som en viktig antiinflammatorisk, särskilt i luftvägarna, som hjälper människor som utvecklar astma för att minska effekterna med deras intag.

Detta har också fått stöd i en studie publicerad av American Journal of Physiology 2013.

Enligt dietist Anne Mauney, "polyfenoler i lök fungerar som antioxidanter, skyddar kroppen mot fria radikaler."

Det har visat sig att lökan har en typ av molekyl som kallas under namnet Onionin A som finns i en del av växterns glödlampa. Vad det gör är att hämma makrofagernas aktivitet. Med detta är det som uppnås att kroniska inflammationer vid många tillfällen hålls under kontroll.

8- Förbättrar huden och hårbotten

Tack vare C-vitamin som avlöjes, kan vi njuta av en bättre hud förutom att bibehålla ett ljusare hår. C-vitamin hjälper till att stärka nivåerna av kollagen i kroppen.

9 - Hjälp att somna och bekämpa depression

Lökan hjälper till att somna på grund av folat, en förening som hjälper till att förhindra överskott av homocystein, som vanligtvis härstammar från olika depressiva störningar.

På samma sätt, om vi hade ett överskott av homociteine, skulle vi inte förena sömn på samma sätt som vi gör med reglerade och kontrollerade nivåer.

10- Bättre bendensitet

Den nuvarande förbrukningen av lök kan förbättra vår bentäthet på ett väsentligt sätt, särskilt när det gäller kvinnor som går igenom klimakteriet.

Detta händer på ett sådant sätt att det speciellt påverkar förstärkningen av kvinnornas höfter, vilket minskar risken att drabbas av brott.

Detta bevisas av klimakteriet, som 2009 genomförde en studie där kvinnorna analyserade minskade risken att knäcka ett ben med 20%.

Å andra sidan måste vi påpeka att denna typ av mat förbättrar de olika bindväven i våra ben tack vare sin svavelhaltiga komponent.

Beskrivning av löken och kompositionen

När vi talar om den kända växten hänvisar vi till de mest odlade arterna av Allium-släktet. Dess andra välkända namn är Allium Cepa L., som kommer etymologiskt från ordet "cepa" vilket betyder lök.

Det bör noteras att det finns ett stort utbud inom ovannämnda familj, bland annat kan vi hitta gräslök, purjolök eller till och med vitlök.

När det gäller löken, dikterar dess varianter likaså alls, eftersom vi kan hitta många smaker, former och färger. Den vanligaste?

Röda, vita eller till och med gula lökar är vanligtvis de vanligaste. Dess smaker dikterar vanligen mellan mjuk, kryddig eller skarp.

När det gäller dess bildning bör det noteras hur många näringsämnen den har, såsom vitaminer, olika antioxidanter som svavel och mineraler, bland annat finner vi kalcium, järn, folat, magnesium, mangan, fosfor och kalium.

historia

Lökets historia börjar skrivas i årtusenden, konkret under bronsåldern, eftersom olika analyser slutade med att konstatera att det fanns olika rester av lök bredvid flera snidade stenar. Allt detta går tillbaka till omkring 5000 a. C.

Förskynda några år i tiden kom vi över egyptierna, som skulle blanda dem i sina olika recept med purjolök och vitlök. Kärleksfullt sägs det att de arbetare som var i Gizehs pyramider matade främst lök under den hårda uppgiften att bygga dem.

Dessutom användes de i begravningar. Exakt skulle det vara i Ramses IVs grav där de skulle hitta kvarvarande av denna grönsak inom sina egna ögon.

Om vi flyttade till klassiskt Grekland åt atletarna det så att deras blod flödade snabbare liksom gladiatorerna vid tiden för kampen.

Det skulle inte vara förrän senare i medeltiden när dess produktion blev massiv tills den behandlades som en av de viktigaste livsmedel av tiden. Sådan var hans berömmelse att det var vanligt att hitta en lök som en gåva och en gåva, eller till och med som en metod för valuta.

Under modern tid har dess funktioner tagit mer och mer berömmelse i köket fram till idag, där det har blivit en väsentlig ingrediens för att ge smak åt nästan vilken typ av maträtt som helst.

recept

Först och främst måste vi säga att löken kan serveras i olika matlagningar och former. När det gäller matlagningen kan vi servera den i grunden från rå till helt kokta.

Om vi pratar om sätten att arbeta med denna typ av grönsaker, bör det noteras att de kan serveras hela eller skära. Inom denna senaste presentation finns det två typer som är mest utbredda idag i köket:

Grosso Modo : Baseras huvudsakligen på att skära i en slags tjocka bitar.
Juliana : börjar skiva i tunna skivor för snabb matlagning.

Förtydligat detta, vi kommer att fortsätta visa en uppsättning av prickiga och lätta att förbereda på hem recept:

Bläckfisk med lök

Skär bläckfisken i skivor, julienne lök och hugga vitlök. Pipa sedan löken i en panna och lägg till vitlök och bläckfisk i denna ordning. Vi lägger till salt, peppar bredvid bukbladet och vinet. Koka tills det minskar och slutligen lägga till fiskbeståndet.

Ingredienser : 1 kg. av bläckfisk, 1 kg. av lök, 2 vitlöksklyfta, 1 glas fiskbuljong, 1 glas vitt vin, 1 lökblad, olivolja, peppar och salt.

Duva med trufflad lök och makaroner

Vi peppar kycklingarna med en vitlöksklyfta varje. Häll två matskedar olivolja och värm den i ugnen i 10 minuter vid 200 grader.

Under tiden kokar makaroner och vi skär löken och pochando löken för att tillsätta flytande grädde med riven tryffel. För att slutföra monterar vi maträtten med makaroner och dess grädde och lök med kycklingarna i övre delen.

Ingredienser : 2 kycklingar, 2 vitlöksklyftor, 2 lök, 1 mutter smör, 250 ml flytande grädde, 1 tryffel, 300 gr. av makaroner, olivolja, salt och peppar.

Löksoppa med ostgratin

Skär en lök i julienne för att pochera den och tillsätt en grönsaksbuljong med aromatiska örter. Därefter lägger vi till lite brandy och en sked stor senap.

Låt det simma omkring 15 minuter. För att avsluta maträtten spruter vi Gruyére-ost på toppen och baka till grillad.

Utan tvekan är det ett av de enklaste recepten och samtidigt det bästa när det gäller att utföra det.

Ingredienser : 2 lök, 1 liter vegetabilsk buljong, aromatiska örter, brandy, 1 matsked senap, Gruyereost eller på annat sätt en till smak, olivolja, peppar och salt.

Blomkål och lök sallad

Koka blomkålet medan du peeling några morötter och lök, skär dessa två i taquitos och julienne motsvarande att sätta dem på en tallrik. Vi lägger till några paprika skär lika i tacos och placera blomkålen redan kokta. Vi avslutar med en olivolja dressing och salt till smak.