Pankreasjuice: Egenskaper, Funktioner och Sammansättning

Pankreasjuice är en klar vätska som utsöndras av bukspottkörteln, som huvudsakligen består av vatten, elektrolyter och enzymer.

Bukspottkörteln spelar en viktig roll i matsmältning och det är enzymerna som finns i bukspottkörteljuice som gör att kroppen kan bryta ner kolhydrater, proteiner och fetter.

Bukspottskörelsjuka komposition

Pankreasjuice består av: vatten, mineralsalter, enzymer, amylas, lipas, inaktiva enzymatiska prekursorer, trypsinogen och chymotrypsinogen och prokarboxipeptidas.

Den alkaliska karaktären av bukspottkörteljuice är hänförlig till närvaron av bikarbonatjoner, vilka är alkaliska i lösning.

Pankreas enzymer

Bukspottkörteln skapar naturliga juice som kallas pankreas enzymer för att bryta ner maten. Dessa juicer reser genom bukspottkörteln genom kanaler och tömmer in i duodenum. Varje dag producerar bukspottkörteln omkring 200 ml matsmältningsjuice full av enzymer. Dessa är:

lipas

Detta enzym fungerar tillsammans med gall, som produceras i levern, för att bryta ner fettet. Om du inte har tillräckligt med lipas kommer kroppen att uppleva problem som absorberar fett och viktiga fettlösliga vitaminer (A, D, E, K). Symptom på fettmalabsorption inkluderar diarré och fettrörelser.

proteas

Detta enzym bryter ned proteinerna vi intar. Det hjälper också att skydda oss från bakterier som kan leva i tarmarna, som vissa bakterier och jäst. Oigenomträngda proteiner kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa människor.

amylas

Detta enzym hjälper till att bryta ner stärkelse till socker, vilket kroppen kan använda för energi. En amylasinsufficiens kan orsaka diarré av osmält kolhydrater.

Pankreas hormoner

Många grupper av celler producerar hormoner i bukspottkörteln. Till skillnad från enzymer som släpps i matsmältningssystemet släpps hormoner i blodet och bär meddelanden till andra delar av matsmältningssystemet. Pankreas hormoner inkluderar:

insulin

Detta hormon produceras i cellerna i bukspottkörteln som är kända som betaceller. Betaceller utgör cirka 75% av bukspottkörtelhormoncellerna.

Insulin är hormonet som hjälper kroppen att använda socker som energi. Utan tillräckligt med insulin ökar blodsockernivån och utvecklar diabetes.

glukagon

Alfa-celler representerar cirka 20% av cellerna i bukspottkörteln som producerar hormoner som producerar glukagon. Om blodsockernivån är för låg, hjälper glukagon till att öka det genom att skicka ett meddelande till levern för att släppa ut det lagrade sockret.

Gastrin och amylin

Gastrin produceras huvudsakligen i G-cellerna i magen, men det förekommer också i bukspottkörteln och dess funktion är att stimulera magen att producera magsyra. Amylin produceras i betaceller och hjälper till att kontrollera aptit och tömning av magen.

Funktioner av bukspottskörteljuice

1- Protein digestion

Enteropeptidaset omvandlar trypsinogen och chymotrypsinogen till de aktiva proteolytiska enzymerna trypsin och chymotrypsin, som omvandlar polypeptiderna till tripeptider, dipeptider och aminosyror.

2- Digestion av kolhydrater

Pankreasamylashjälpmedel vid omvandling av smältbara polysackarider-stärkelse- med salivamylas till disackarider.

3- Digestion av fetter

Gallesalter hjälper lipas vid omvandling av fetter till fettsyror och glycerol.

Vad är bukspottkörteln?

Bukspottkörteln är ett svampigt, rörliknande organ, ca 15 centimeter långt. Den ligger på baksidan av buken, bakom magen och kopplad till tolvfingret.

Bukspottkörteln är ett viktigt matsmältningsorgan eftersom det producerar en mängd enzymer som bryter ner alla större livsmedelsgrupper.

Dessa enzymer utsöndras i tolvfingertarmen tillsammans med en hög koncentration av bikarbonat. Bikarbonatet gör bukspottkörtelnsekretionerna alkaliska i naturen.

Bukspottkörteln producerar pankreasjuicer och hormoner. Pankreasjuicer innehåller enzymer som hjälper dig att smälta mat i tunntarmen.

Bland de hormoner som görs i bukspottkörteln är insulin som kontrollerar mängden socker i blodet. Både enzymer och hormoner är nödvändiga för att kroppen ska fungera korrekt.

Detta flöde av alkalisk vätska i tunntarmen hjälper till att neutralisera syrachymen som kommer från magen.

Chyme består av den partiellt uppdelade matdegen som just har kommit ut ur magen. Neutralisering av surkemin ger en bättre miljö för aktivering av pankreatiska enzymer.

När de producerats, flyter pankreasjuicer i huvudpankreatisk kanal. Denna kanal förenar gallkanalen, som förbinder bukspottkörteln med levern och gallblåsan.

Den gemensamma gallkanalen, som bär gall (en vätska som hjälper dig att smälta fett), är ansluten till tunntarmen genom en öppning som kallas en ampulla i duodenum i närheten av magen.

Funktioner i bukspottkörteln

En frisk bukspottkörtel producerar rätt kemikalier i rätt mängd, vid rätt tidpunkt, för att smälta maten vi äter.

Exokrin funktion

Bukspottkörteln innehåller exokrina körtlar som producerar viktiga enzymer för digestion. Dessa enzymer innefattar: trypsin och chymotrypsin för att smälta proteiner; Amylas för uppslutning av kolhydrater; och lipas för att bryta ner fetter.

När mat går in i magen frisätts dessa pankreasjuicer till ett system av kanaler som kulminerar i huvudpankreatisk kanal.

Bukspottkörteln förenar den gemensamma gallkanalen för att bilda ampullen av Vater (eller större duodenal papilla) som finns i den första delen av tunntarmen, kallad duodenum.

Den gemensamma gallkanalen härrör från levern och gallblåsan och producerar en annan viktig matsmältningsjuice som kallas gallan. Den bukspottkörteljuice och gallan som släpps i duodenum hjälper kroppen att smälta fetter, kolhydrater och proteiner.

Endokrina funktion

Den endokrina komponenten i bukspottkörteln består av ölceller (kallade öar av Langerhans eller pankreatiska öar) som skapar och släpper viktiga hormoner direkt in i blodomloppet.

Två av de viktigaste pankreas hormonerna är insulin, vilket verkar för att sänka blodsockret och glukagon, vilket verkar öka blodsockret.

Att upprätthålla tillräckliga nivåer av blodsocker är avgörande för hur nyckelorganen fungerar som hjärnan, lever och njurar.