15 Utmärkta fördelar med luktspiken för hälsa

Fördelarna med kryddnejlika för hälsoområdet sträcker sig från att förebygga alla slags sjukdomar, lindra tand- och tandköttsmärta, bekämpa cancer, skydda lungorna mot miljöförorening, öka sexuell aktivitet eller ta hand om diabetesens hjärta, bland annat att jag kommer att beskriva för dig nästa tillsammans med studier och utredningar.

Kryddorna är aromatiska blommor från Syzygium aromaticum träd, från familjen Myrtaceae. De är infödda till Malukuöarna i Indonesien, och brukar användas som kryddor. De skördas främst i Bangladesh, Indonesien, Indien, Madagaskar, Zanzibar, Pakistan, Sri Lanka och Tanzania, och är tillgängliga hela året.

De används i köket i Asien, Afrika och Mellanöstern, vilket ger smak åt kött, karry och marinader, liksom frukter som äpplen, päron eller Rabarber. Klovar kan också användas för att smaka på varma drycker, ofta i kombination med andra ingredienser som citron och socker.

I mexikanska köket är nötkött mer kända som nötkött och följer ofta kummin och kanel. De används också i peruanska köket, i en mängd olika rätter som carapulcra och arroz con leche.

15 hälsosamma egenskaper av kryddnejlika för hälsa

1 - Förhindra sjukdomar som orsakas av myggor

Fakulteten för tropisk medicin av Mahidol University i Thailand, genomförde en jämförande studie för att kontrollera effektiviteten att avvisa myggor av 38 eteriska oljor utspädd, en av de mest effektiva som nötkött.

2- Skyddar kroppen från sjukdomar

Många sjukdomar orsakas av fria radikaler och oxidativ skada. En studie från Universitetet i Oslo konstaterade att kryddnejnet är rikt på antioxidanter, vilket gör att kroppen kan försvara sig för att skydda mot sjukdomar.

Å andra sidan publicerade USA: s avdelning för jordbruk en databas med innehållet av polyfenoler och antioxidantaktivitet av olika typer av livsmedel, och klyftkloven visade högsta innehållet av polyfenoler och antioxidantföreningar.

3- Avlastar smärtan på tänder och tandkött

Det finns ett antal traditionella medel för behandling och hantering av sjukdomar relaterade till tänder, tandkött och munhygien, bland annat oljan baserad på kryddnejlika, och en 2009-studie testade deras användning.

4- Hjälp med minnet

Antioxidanter är viktiga föreningar för behandling av minnesunderskott orsakad av oxidativ stress.

Enligt en studie från institutionen för farmakologi vid Högskolan för medicinska vetenskaper i New Delhi i Indien minskar behandlingen med växtnäringolja oxidativ stress så forskarna drog slutsatsen att kryddneolja skulle kunna reversera underskott av minne och lärande orsakat av skopolamin på kort och lång sikt.

5- Bekämpa mikroberna

Den antimikrobiella aktiviteten hos kryddnejnet testades i en studie från 2007 i Indien som visar en fullständig bakteriedödande effekt mot alla patogener som överförs av den undersökta maten.

I ett annat arbete som publicerades av dorman och dekaner testades den antibakteriella aktiviteten hos flera kryddor, bland dem kryddnejlika, med 25 bakteriestammar och slog fast att oljorna med det bredaste spektret av antibakteriell aktivitet var timjan, oregano och kryddnejlika.

6- Förhindrar håligheter

Enligt en studie publicerad av Tandvetenskapliga fakulteten vid University of Iowa i USA stoppar klyftföreningar tillväxten mot orala sjukdomar, inklusive håligheter.

7- Hjälp förebygga och bekämpa cancer

Spiken innehåller signifikanta mängder av en aktiv komponent som heter eugenol, som har blivit föremål för många hälsovetenskapliga studier. Efter flera års intensiv forskning har den identifierats som användbar för förebyggande och behandling av cancer.

Ett exempel är en studie från Cancer Causes and Prevention Department av AMC Cancer Research Center i Denver i USA, där det föreslås att eugenol kan användas för behandling av melanom.

I en annan studie med möss visade resultaten en fördröjning i bildandet av hudcancer, en minskning av cancerincidensen samt ett ackumulerat antal papillom. Forskarna drog slutsatsen att det skulle kunna finnas en lovande roll för kryddnejlika för att begränsa karcinogenesprocessen.

8- Användbar vid behandling av diabetes

År 2006 genomförde fakulteten för medicinska vetenskaper vid University of Aberdeen i Skottland i Förenade kungariket en undersökning på råttor där slutsatsen drogs att vaskulära och neurologiska komplikationer förbättrades genom användning av eugenol i klödesoljan. Detta kan ha terapeutiska konsekvenser för diabetisk neuropati och vaskulopati hos människor med diabetes.

9- Lättnar menstruationssmärta

Resultaten av den forskning som utförs av institutionen för moderskap och gynekologi vid omvårdnad vid Mansoura universitet i Egypten, föreslår att användningen av eteriska oljor baserade på nötkreatur i buksmassage kan vara effektiv för att lindra menstruationssmerter, förkorta dess längd och begränsa överdriven menstruationsblödning.

De klargör att aromaterapi kan tillhandahållas som ett mått på smärtlindring, inte för farmakologisk användning.

10-Ally mot depression

En studie från University of Medical Sciences i New Delhi i Indien undersökte effekten av klyftaolja på depression. Små doser injicerades i 3 veckor i djuren. Forskarna drog slutsatsen att behandlingen förbättrade aktiviteten i samband med depression.

11- Skyddar lungorna från förorenad luft

Inandning av förorenade luftpartiklar kan orsaka lunginflammation och kan äventyra lungens mekaniska funktion.

Ett experiment i Brasilien använde möss för att undersöka den möjliga skyddsrollen för eugenol (en komponent av nötköttolja har antiinflammatoriska och antioxidantiska egenskaper) mot lungskador inducerad av dieselpartiklar.

I slutet av studien fann de att möss som fick eugenol kunde undvika lunginflammation och alveolär kollaps orsakad av exponering för dieselpartiklar.

12 - Hjälp att bekämpa akne

Enligt forskare vid universitetet i Buenos Aires, på grund av dess antibakteriella egenskaper kan kryddnejlika bekämpa akne.

En naturlig botemedel som du kan använda är att ta 3 droppar klyftolja och blanda den med 2 tsk rå honung. Tvätta ansiktet och applicera blandningen.

13- Ökar sexuell aktivitet (afrodisiakum)

Forskare från medicinska fakulteten vid det muslimska universitetet i Aligarh i Indien genomförde en studie på hanrotter där de drog slutsatsen att klyftan gav en signifikant och bestående ökning av sexuell aktivitet utan negativa effekter. Därför är klyftan en effektiv afrodisiakum för den traditionella användningen av sexuella störningar.

14- lindrar artrit

Eugenol, en aktiv del av nötkreatur, kan minska inflammation och hjälpa till att kontrollera smärta och styvhet i artrit, enligt en djurstudie som publicerades i 2012 års biologiska och farmaceutiska bulletin .

Forskarna drog slutsatsen att med ytterligare studier kan eugenol visa sig vara en användbar naturlig behandling för vissa former av artrit, inklusive reumatoid artrit, en autoimmun sjukdom som kännetecknas av inflammation och degenerering av lederna.

15- Ta hand om det diabetiska hjärtat

Den oleanolsyra som finns i kryddnejlika är en potent antioxidant som kan bidra till att förhindra komplikationer relaterade till diabetesens hjärta, enligt en studie som publicerades i 2012-utgåvan av PLoS One .

I studien visade diabetiska djur behandlade med oleanolsyra ett starkare hjärta än djur som inte fick klöver extraktet. Fler studier behövs för att bekräfta dessa resultat hos människor.

försiktighetsåtgärder

Klyftaolja kan öka risken för onormal blödning. Personer med blödningsstörningar eller som tar blodförtunnande läkemedel bör vara försiktiga när de konsumerar klyftsprodukter.

En annan bieffekt av kryddnejlika kan vara irritation av hud, ögon, näsa eller hals. Tecken på detta inkluderar utslag, kliande ögon eller andfåddhet. Varje tecken på en allergisk reaktion ska behandlas som en medicinsk nödsituation.

Näringsinformation

En servering av (100 gram) doftklut innehåller:

47 kilokalorier av energi (2 procent DV)

10, 51 gram kolhydrater (8 procent DV)

3, 27 gram protein (6 procent DV)

5, 4 gram dietfibrer (14 procent DV)

0.116 milligram pyridoxin (9 procent DV)

0, 066 milligram riboflavin (5 procent DV)

11, 7 mg C-vitamin (20 procent DV)

94 milligram natrium (6 procent DV)

370 milligram kalium (8 procent DV)

0, 231 milligram koppar (27 procent DV)

1, 28 milligram järn (16 procent DV)

60 mg magnesium (15 procent DV)

0, 256 milligram mangan (11 procent VD)

90 milligram fosfor (13 procent DV)

7, 2 mikrogram selen (13 procent DV)

2, 32 milligram zink (21 procent DV)

Intressanta fakta

1. Klyftan är blomningen av claveroträdet med ursprung i Indonesien.
2. Det är ett kryddor som används i många asiatiska rätter, särskilt för processen att marinera kött.
3. Det är en av huvudingredienserna för karryberedning.
4. Under 1800-talet blev denna krydda en av de mest sålda i Europa.
5. På Moluccanöarna (Indonesien), där klyftan upptäcktes för första gången, planterar föräldrar ett spindelträd för att fira ett barns födelse.
6. I Indonesien finns det mycket populära cigaretter som kallas "kretek" som är gjorda av två delar tobak och en av kryddnejlika.
7. För närvarande används det i vissa länder av tandläkare i orala problem.
8. Träet där det hittas har en höjd av 10 till 12 meter, med mörkgröna och crimson blommor, men endast naglarna kan extraheras innan blomman är född.
9. I slutet av 800-talet var nötkreatursaffären så lukrativt att krig strider mot att få det.
10. Om den behöver lagras måste den vara i en lufttät behållare och en sval, mörk plats.
11. Du kan identifiera de naglar som är av god kvalitet, eftersom deras färg är rödbrun och de utstrålar eteriska oljor.
12. Dante Alighieri gör referens i den gudomliga komedin till kryddnejlika, som den grundläggande kryddan i rika folks kök.
13. Under den sjuttonde och artonde århundraden var värdet av kryddnejlika, dess vikt i guld, för dess höga kommersialisering.
14. Han-dynastin i det gamla Kina, tuggade naglar för att förbättra andan och krävde att de också skulle ta itu med dem.

recept

Skivor av nötkött och apelsin

Det är ett perfekt recept att överraska med en särskild frukost. Det kräver arbete och tidigare förberedelser, eftersom det rekommenderas att lämna massan från föregående dag. Men det är gott, det är värt ett försök.

ingredienser:

massa

• 1 kopp vetemjöl
• ¼ kopp socker
• 1½ tesked jäst
• ½ tesked salt
• 1/8 teskedjordklyftor
• 4 msk smör utan salt
• 1/2 kopp helmjölk
• 1 ägg
• 1 matsked vanilj extrakt

fyllning

• 1/3 kopp socker
• Skal av en apelsin
• ¼ tesked salt
• 3 matskedar Smör utan salt

dekorerade

• 2 msk gräddost
• 1 matsked apelsinjuice
• 1 matsked helmjölk
• ½ kopp socker
• Kläm av salt

preparatet:

Dagen innan måste degen beredas. Lägg i mjöl, socker, jäst, salt och kryddnejlika i en blandare. Börja slå tills alla ingredienser är blandade.

Smält smöret i en liten stekpanna och lägg till mjölken. Därefter slår ägget i en liten skål innan den förenas med föregående blandning. Se till att du är väl ansluten. Preparatet bör ligga vid en måttlig varm temperatur.

Ta de våta ingredienserna till mixern och rör om tills det är helt blandat. Sakta ner och fortsätt att röra ungefär i 10 minuter.

Degen ska se lite klibbig ut och klistras fast i behållarens botten.

Ta bort degen och börja testa texturer med händerna. När du har uppnått rätten, låt det svalna tills nästa dag täcker behållaren med en handduk eller plastpapper.

När degen är klar fortsätter vi att fylla på. Lägg i socker, apelsinskal, salt och smör i en liten skål och rör om tills en pasta bildas.

Nästa dag när degen är klar, lägg på påfyllningen till degen och börja rulla som en stam eller en rektangulär form. Knippa sidorna för att försegla och gör antalet nedskärningar du vill ha (beroende på storleken du vill att dina rullar ska vara).

Placera dem på brickan och förvärm ugnen till 180ºC (350ºF). Låt dem ligga i ugnen i 22 till 25 minuter.

Medan bakningen är klar, förbereda dekorationen med gräddeost, apelsinjuice och mjölk och sprut sedan på toppen av Rolls. Slå dem tills du har en klumpig konsistens och inte helt flytande. Och slutligen dekorera med pulveriserat socker.

Låt dem svalna i 5 minuter och du kan börja betjäna.

Kotskakor

Enkelt och snabbt recept att göra, en explosion av kryddor i munnen, åtfölja den med en uppfriskande drink, perfekt för mellanmålstid.

ingredienser:

• 1 ½ kopp mjöl all användning
• 1 ½ tesked nötköttspulver
• ¼ tsk jord kanel
• ¼ tsk svartpeppar
• 1/8 tesked salt
• ½ kopp osaltat smör
• ¾ av granulärt socker
• 1 ägg
• 1 tsk apelsinskal

preparatet:

Placera mjölet i en behållare och blanda med kryddnejlika, kanel, svartpeppar och salt.

Medan detta händer i en annan behållare slår du smöret i 2 minuter tills det har en krämig konsistens, fortsätt att slå under införlivandet av socker, ägg och apelsin.

En gång blandad. Tillsätt de torra ingredienserna (de som användes i början) och slå i låg hastighet, så att alla ingredienser komprimeras.

Sträck degen och linda den i plast, kyl den i 2 timmar. Nära den tiden förvärmas ugnen till ca 200ºC, för att laga mat.

Ta bort degen, mjöl ytan och börja sträcka och forma kakorna. Du kan använda vilken typ av cookie cutter (de som finns till hands) och ta så många former som du vill. När du är färdig, baka i ca 20 minuter och låt stå före servering.