11 Otroliga egenskaper för kardemom för hälsa
Kardemoms egenskaper för hälsan är: antimikrobiella, anti-cancerogena, antioxidanter, bra för hjärtat, för matsmältning och mycket mer, vilket utan tvekan har gjort det till ett utmärkt alternativ för alternativ medicin. I denna artikel kommer du att känna till dessa egenskaper, förutom andra intressanta fakta och vissa recept.
Kardemum har nyligen väckt forskarnas intresse för dess terapeutiska egenskaper, men i århundraden har redan asiater och indianer använt det som ett botemedel mot många sjukdomar.
Fördelar med att införa kardemom i kosten
1- Det är antimikrobiellt
En studie utförd av Institutionen för mikrobiologi vid Kurukshetras universitet i Indien undersökte de antimikrobiella effekterna av kardemom-extrakt på bakterier i munnen och fann att de är effektiva mot bakterier som bland annat producerar dålig andedräkt
Dessutom bidrar det till att förhindra utveckling av förfall eftersom det fungerar som en rengöring för tänderna.
2- Det har anti-cancer egenskaper
Enligt en studie från Hai University i Saudiarabien, publicerad i Journal of Medicinal Food, visade kardemom en signifikant minskning av utseendet och antalet tumörer och har potential som ett kemopreventivt medel mot tvåstegs hudcancer.
Dessutom visade kardemom i en annan studie sin förmåga att minska koloncancer, hämma tillväxten av cancerceller och stimulera cancercelldöd.
3- Sänker blodtrycket och hjälper hjärthälsan
En studie av RNT Medical College i Indien testade tjugo individer med primär hypertoni som i två veckor intagade tre gram kardemumpulver i två doser. Efter tiden kunde de bestämma att kardemum effektivt sänker blodtrycket.
Dessutom är kalium, magnesium och kalcium som finns i kardemum avgörande för hjärtfunktionen, med tillräckligt med kalium för att upprätthålla en stabil rytm och friska blodtrycksnivåer.
4- Utmärkt antioxidant
I den tidigare studien fann forskarna också att kardemom förbättrar antioxidantstatusen.
Dessutom visade kardemom i en 1999 Dhuley-försök att det kan öka antalet antioxidant enzymer avsevärt.
5- Det är antidiabetiskt
Forskning har visat att individer diagnostiserade med diabetes har låga nivåer av mangan, så kardemumma är ett utmärkt alternativ för att öka den.
En klinisk studie visade att personer med diabetes som hade högre nivåer av mangan var mer skyddade mot "dåligt" kolesterol än de med lägre nivåer.
För denna typ av egenskaper anses det att denna krydda är effektiv i kampen mot diabetesstart.
6- Hjälper förbättra matsmältningen
I traditionell kinesisk medicin har kardemummen använts för behandling av matsmältningsbesvär, och idag finns det studier som visar att kardemumma hjälper de olika matsmältningsstegen mycket mer än andra arter.
Dessutom, enligt WebMed-tidningen, används kardemom för matsmältningsproblem, inklusive tarmkramper, halsbränna, tarmgas, irritabel tarmsyndrom, förstoppning, bland andra.
Slutligen säger i boken 101 blandningar av näringsämnen för hälsa och daglig vitalitet att författarna Kathleen Brown och Jeanine Pollak säger att konsumtionen av kardemumint eller tillsatsen av kardemum till bakverk eller traditionella rätter från Indien kan hjälper till att förbättra matsmältningsenzymerna.
7- Hjälper andningsvägarna
Kardemum tenderar att ge lättnad till personer som lider av andningsbesvär, såsom astma, bronkit, lunginflammation, bland andra.
I grund och botten, enligt en artikel i Bangladesh Journal of Pharmacology, hjälper kardemum till att andas lättare, vilket givetvis är huvudmålet för dem med dessa förhållanden.
8- Innehåller kostfiber
Den dagliga konsumtionen av kostfiber kan förhindra många kroniska sjukdomar och ge hälsofördelar, till exempel att främja en hälsosam tarmfunktion, hjälpa till att kontrollera blodsockernivån, kontrollera vikt bland annat.
Health Promotion Council of Singapore rekommenderar ett dagligt intag av dietfibrer på 20 gram för kvinnor och 26 gram för män. Två matskedar av kardemumma innehåller 3, 2 gram dietfibrer.
9 - Det är ett bra diuretikum
Sydasier använder kardemumma för att hjälpa till med urinproblem. Kardemum kan uppenbarligen fungera som ett diuretikum, så det lugnar nefriten, bränningen eller smärtan vid urinering och det vanliga behovet att urinera.
Denna lättnad bör emellertid inte betraktas som ett botemedel mot sjukdomar och störningar.
10- Det har antidepressiva egenskaper
Kardemumoljor läggs till badrum som en form av aromaterapi för att bekämpa depression och minska stress.
Dessutom kan jordkardamomfrön användas för att göra en drink eller te och få liknande fördelar. Till exempel, krossa 4 pulverformiga kardemommar frön, tillsätt ½ tesked i ett glas vatten och drick detta preparat dagligen.
Slutligen kan en massage med kardemomolja lindra stress, depression och muskelsmärta. För detta tillsätt några droppar kardemumeterolja till någon annan olja (mandel, jojoba, etc), gnid på fötterna, nacken, nacken och axlarna, tillsammans med armarna och benen.
11- Effektiv som anti-aging
Antioxidanter bekämpar för tidigt åldrande, så de livsmedel som innehåller det är väsentliga i kampen mot klockan.
Kardemum innehåller antioxidanter som skyddar kroppen mot åldrande.
Finns det potentiella risker för att konsumera kardemumma?
Kardemum anses allmänt vara säkert. Men forskare känner inte till biverkningarna av högre doser.
Näringsinformation
311 kalorier (16 procent DV)
7 gram total fetthalt (10 procent DV)
18 milligram natrium (0 procent DV)
1, 119 milligram kalium (31 procent DV)
68 gram kolhydrat (22 procent DV)
28 gram dietfibrer (112 procent DV)
11 gram protein (22 procent DV)
11 gram A-vitamin (0 procent DV)
11 gram kalcium (38 procent DV)
11 gram vitamin D (0 procent DV)
11 gram vitamin B-12 (0 procent DV)
11 gram vitamin C (35 procent DV)
11 gram järn (77 procent DV)
11 gram vitamin B-6 (10 procent DV)
11 gram magnesium (57 procent DV)
Nyfiken fakta
- Det är mycket fördelaktigt inom området för naturopatisk medicin. Kan användas under olika förhållanden som bland annat diuretikum, antiinflammatorisk, antioxidant, expectorant.
- Det är en av de äldsta och dyraste kryddorna i världen, ursprungligen från Indien.
- Det finns två typer av kardemomme, grön och brun.
- I arabiska länder är det extremt populärt att vara kardemomskaffinsymbolen för gästfrihet och prestige.
- Vissa kulturer kallar det paradisets art.
- Vanligtvis blandas kardemumman med andra kryddor för att minska kostnaden.
- När kardemom-essensen extraheras från pallen, förlorar den snabbt aromen och smaken hos de eteriska oljorna.
- Den mest använda färgen är grön, eftersom den kombinerar perfekt i salta och söta rätter.
Förvaringsformen av kardemumma är i bågar som förvaras i ett mörkt, torrt, rent, friskt och fritt från skadedjur, och kan vara upp till 1 år.
- Det kan läggas till te eller kaffe, och även i vissa länder använder de den för att brygga öl.
Kardemum odlas i Tanzania, Vietnam, Papua Nya Guinea och Guatemala, den senare är världens största exportör.
- Om kardemomsfrön inte är klibbiga, betyder det att de inte är färska.
- I antika Rom användes det på tre sätt: att göra parfymer, som en afrodisiakum och för dålig andedräkt.
- Tio gröna pods av kardemum motsvarar ungefär 1 eller 2 teskedar av kardemumma.
recept
Bröd med kardemumma
Det är ett recept av finskt ursprung, enkelt och snabbt som låter dig följa med dina rätter med gott bröd.
ingredienser:
2 ägg
½ kopp socker
2/3 kopp mjölk
½ matsked smör
1 tsk kardemumma (mer eller mindre att smaka)
1 msk rent vanilj extrakt
½ tesked salt
4 koppar mjöl
1 tsk jäst
preparatet:
Leta efter en liten behållare för att slå ägg och socker, när de är blandade, värm mjölken och smör smöret i det när det är klart.
Kardemumma, vanilj och salt tillsätts. Blanda ingredienserna mycket bra och häll vätskorna i behållaren med ägg och socker.
Gör en liten blandning mellan mjöl och jäst. Och fortsätt att slå tills den är väl förenad med föregående blandning.
Förvärm ugnen till 180ºC (350ºF).
Nu fortsätt att knäda blandningen och skäras i två stycken, skär varje i tre bitar för flätorna (du kan också göra det med hela blandningen eller det sätt du vill ha).
Placera degen på en bricka och baka i 15 till 20 minuter, tills brödet har stigit och blir gyllene. Fortsätt att kyla och en gång är det vid önskad temperatur. Servera den med maten efter eget val.
Söta potatis med kardemumma
Det är ett enkelt och originellt recept att göra för att dela som en familj och servera den med dina favoritkompisar.
ingredienser:
5 potatisar
½ kopp osaltat smör
½ teskedjakt kardemumma
Salt och peppar efter smak
¼ vegetabilisk olja för stekning
1 finhackad lök
preparatet:
Förvärm ugnen till 100ºC (200ºF). Ta sedan potatis och mos. När du är redo, placera dem i ugnen i 1 timme eller tills de är mjuka. Minska temperaturen till 50ºc (120ºF).
Ta bort potatis från ugnen och lägg i en behållare för att blanda med smör och kardemumma. Ta bort tills de är mjuka och fluffiga.
Smaka med salt och peppar.
Placera olja i en panna och smaka på löket tills de ser gyllene ut. Lägg sedan på ett papper och tillsätt salt till smak för smaksättning.
För att slutföra, lägg löket på toppen av potatisen för att dekorera och servera med de kamrater du föredrar.
Granola barer med kardemumma
Det är ett mycket hälsosamt recept som gör att du kan ta hand om din kropp och vara trött. Den kan användas till snacks och som mellanmål vid olika tillfällen.
ingredienser:
2 koppar havremjöl
½ kopp russin
½ kopp hackad valnötter
1 tsk kardemumma
6 matskedar smör
1/3 kopp brunt socker
3 matskedar honung
preparatet:
Förvärm ugnen till 180ºC (350ºF). Förbered ett bricka med aluminiumfolie, förlängning av arket på sidorna. Smörj det med smör för att förhindra att du sticker.
Blanda havre, russin, nötter och kardemumma i en stor behållare.
Värm smöret, brunt socker och honung i en panna tills den första smälter.
Häll blandningen över de torra ingredienserna och rör om tills det är väl belagt. Ta det till det tidigare beredda aluminiumfacket och pressa jämnt med spateln.
Baka i 30 minuter, eller tills toppen är brunad. Låt svalna och slutligen skära den i barer och njut av dina mellanmål.
