Olmec Jordbruk: Egenskaper, mat och teknik

Olmec jordbruk var den huvudsakliga försörjningsverksamheten för Olmecs civilisation, en av de viktigaste i Mesoamerica under preclassic perioden.

Olmecs jordbruk betraktades som moder för mesoamerikanska kulturer, grunden, inte bara praxis men organisatorisk för de samhällen som skulle sträcka sig från Pre-Classic till Pre-Hispanic perioden.

Beläget i södra Mexiko anpassade Olmecs till deras fördel de olika förhållandena i landet, uppfann och utvecklat olika tekniker för jordbruksproduktion under hela deras existensperiod (1500 BC - 500 BC ca).

Huvudregionen där Olmec närvaro var känd motsvarar Mexikanska golfen, som är de viktigaste regionerna i denna kultur San Lorenzo de Teotihuacán, La Venta och Tres Zapotes. En region som presenterade naturliga egenskaper hos tjocka djungel- och fluvialkroppar av stor betydelse.

Olmec jordbruk går utöver odling eller tämning av miljön; Det fungerade som en drivkraft för de första organisatoriska strukturerna i de mesoamerikanska samhällena, vad gäller arbetsfördelning, behandling av mark och kommersiella aktiviteter när de hanterade insatser som de inte kunde producera.

Huvudprodukter av Olmec jordbruk

Grunden för Olmec-kosten var produkten av sitt jordbruk, tillsammans med en blandad övning av fiske och jakt. Corn, bönor, squash, chili och tomat var de viktigaste grödorna.

Nyare studier har gett möjlighet till andra jordbruksprodukter som avokado, tomat och potatis.

Andra arkeologiska stöden har hanterat möjligheten att olmekerna hade kontakt och till och med odlade icke ätbara produkter som bomull och tobak, på grund av kunskapen från närliggande civilisationer, och det gör att vi kan dra slutsatsen att Olmecs kunde markera prejudikatet.

De första tecknen på odling och produktion av Olmec majs går tillbaka till 1400 f.Kr. Trots att det konsumeras, ansågs det först inte vara ett viktelement i Olmec-kosten utan blev snabbt viktigare på kulturell nivå.

Olmecs började konsumera varianter med majs inom deras kost som nixtamalen, som bestod av en blandning av majs med aska och snäckskal.

Betydelsen av majs var sådan i Olmecs civilisation att de hade sin egen gud i samband med jordbruket: den fjädrade ormen.

Trots de attribut som tillskrivits har det diskuterats vikten av denna gud över andra för Olmecs jordbruk.

Anpassning till miljön

Olmecs bosatte sig nära flodkroppar, så jaga och fiska var andra försörjningsaktiviteter. Blötdjur, fisk och sköldpaddor var de viktigaste fiskprodukterna, och upprätthöll en hög näringsnivå i Olmec-kosten, till skillnad från andra regioner.

Tjockleken på den markbundna miljön gav inte de bästa förutsättningarna för jakt, även om det är känt att jaguar, vildsvin, hjort, tapir bland annat bodde i regionen. Men lite är känt om vikten de hade i Olmec-kosten.

De flesta av de produkter som odlas av Olmecs civilisation produceras fortfarande idag. Olmecsna utnyttjade också konsumtionen av lokala växter och svampar som är typiska för regionen.

De regioner som ockuperade Olmec, presenterade helt olika ekosystem i preclassicen.

Denna civilisation var tvungen att skapa ett jordbruk anpassat till den täta djungeln där de befann sig, med ojämn terräng och fluvialsvårigheter som de måste övervinna.

Odlingsteknik

Den huvudsakliga tekniken som användes i Olmec-grödor var snedstreck och brännskada, som bestod av att bränna ett helt område av växter och ogräs på marken, vilket gör att asken kan lösas, som fungerar som ett gödningsmedel och sedan sårar den nödvändiga produkten. Huvuddelen av Olmecs jordbruksmark har de här egenskaperna hos dessa tekniker.

Under denna teknik arbetade Olmecs traditionellt två skördar årligen årets milpa, vilket motsvarar den huvudsakliga skörden och tonamil som motsvarar vintern.

Huvudskörden är den svåraste, eftersom jungfruen måste rengöras för första gången.

Enligt de studerade kalendrarna genomfördes rengöringen av marken under mars; vegetationen brände under maj, den torraste månaden och grödan startade i juni. Hösten ägde vanligtvis mellan mitten av november och december.

När det gäller vinterskörden (tonamil) började grödan i januari för att skörda mellan maj och juni. Det är känt att huvudkulturen gav en större mängd mat per hektar jämfört med vinterskörden.

För studier av Olmec-civilisationen är det faktum att två stora skördar genomfördes två gånger om året synonymt med överflöd av mat, inte räknar grödor utom i perifera områden eller fokuserade på flododling.

När Olmecs hade denna arbetsmetod hade majsen redan förvärvat en nästan gudomlig betydelse, därför användes de flesta av utvidgningarna av åkermark för odlingen av denna vara.

En annan jordbruksteknik som påstås ha använts av Olmecs, om än i mindre utsträckning, var att tillåta översvämning, genom bevattning och användning av sediment från floder som gödselmedel, över kontrollerade markområden för att tillåta nya grödor.

Denna teknik visade dock sig vara ogynnsam på lång sikt, eftersom den utplånade jorden och sålde den i slutändan oanvändbar.

Olmecs brukade lokalisera sina hus på hög mark, med vilket de var säkra från eventuell översvämning, så att de kunde ligga nära bördig mark.

Olmec-bosättningarna fördelades över hela Mexiko södra territorium så att de kunde täcka sina behov med både inlands- och landodlingar.

Olmecsna, som den mesoamerikanska baserade civilisationen, gjorde verktyg som underlättade deras överlevnad och några tillämpades bland annat inom jordbruket.

Sten, trä och ben var de viktigaste materialen i verktygen och de användes på grödorna där de skar vegetationen.

Olmecs jordbruk möjliggjorde inte bara en effektiv subsistensmetod genom en relativ kontroll över den naturliga miljön i de ockuperade regionerna utan också som ett prejudikat som gav upphov till utvecklingen av ny teknik, nya ritualer och nya organisationsstrukturer som fortlöpande utvecklas.