Vad är mekanisk digestion?

Mekanisk matsmältning är en grupp processer som tillsammans med kemisk matsmältning utgör den allmänna processen för uppslutning av mat i kroppen.

Det är särskilt ansvarigt för krossning, transport och blandning av mat i matsmältningsorganet, utan att vara inblandad i modifieringen av dess kemiska sammansättning.

Matsmältningssystemet hos människor består huvudsakligen av mun, svamp, matstrupe, mage, tunntarmen och tjocktarmen.

Inom vart och ett av dessa organ förekommer processer av mekanisk och kemisk digestion som resulterar i allmän matsmältning.

På ett sådant sätt att den mekaniska matsmältningen är en uppsättning specifika trådar och differentierad från de kemiska.

De mekaniska matsmältningsfunktionerna ger frivilligt och ofrivilligt sammandragningar och muskelavslappningar.

Otillbörliga rörelser uppträder som svar på reflexer härrörande från andra matsmältningsrörelser, eller till både hormonella och neurologiska stimuli.

Vid mekanisk matsmältning utförs tre funktioner huvudsakligen. Den första är den mekaniska uppdelningen av mat.

Å andra sidan är det inom mekanisk matsmältning rörelser av olika muskler och sphincter som producerar två effekter: matbususens rörelse längs matsmältningsorganet och blandningen av livsmedelsbolus med olika matsmältningssekretioner.

Processer inom mekanisk matsmältning

Mekanisk digestion inkluderar följande processer:

masticering

Tuggningen sker i munnen, även kallad "munhålan". Det är krossning av mat genom tänderna - speciellt molars- och tungan, med hjälp av en ytterligare samordning av rörelser mellan käftarnas, kinderna och läpparnas muskler.

Resultatet av denna krossning är maten strimlad i mycket mindre bitar, vilka samtidigt som de tuggas fuktas med saliv i processen med insalvering. Denna massa produceras kallas mat bolus.

På så sätt bildas matbolusen från insalivationen och tuggningen, vilket är mycket lättare att äta. Tuggans rörelser är frivilliga och aktiveras genom närvaro av mat.

Sväljningsprocessen

Processen att svälja är en där livsmedelsbolus passerar från munnen till magen, genom svalg och matstrupe. Det förekommer i tre steg:

I första steget, med hjälp av tungan, gör personen ett frivilligt tryck på livsmedelsbolus i struphuvudet.

Sedan, tack vare impulsen från föregående steg, passerar livsmedelsbolusen fullständigt i struphuvudet för att passera in i matstrupen.

Vid ingreppet av matstrupen, slappar en sfinkter som finns där kallad "övre esophageal sphincter", och tillåter mat-bolusens ingång i matstrupen. Redan i matstrupen går matbolusen ner genom det tack vare processen med peristaltik.

Peristalsis producerar, på ett samordnat sätt, en progression av vågrörelser av sammandragningar och avslappningar (även kallade "peristaltiska vågor") som driver mat längs matstrupen. De peristaltiska vågorna hindrar också bolus från att återvända.

Slutligen, i slutet av matstrupen, slappar den nedre esofageal sfinkteren och tillåter och reglerar livsmedelsbolusens passage i magen.

Blandad matbolus med magsaft i magen

När maten i magen, är de enteriska gastriska reflexerna aktiverade som blir peristaltiska rörelser i muskels muskelväggar, det vill säga i rörelser av sammandragning och avkoppling.

I denna fas kallas även dessa rörelser i magen "blandningsvågor", eftersom deras primära funktion är att blanda matmat - med magsekretioner eller magsaft.

Ur denna blandning bildas chymen, en halvfast deg som består av uppdelad mat.

Efter några timmar, när all matbolus har förvandlats till chym, trycker blandningsvågorna på chymen genom den pyloriska sfinkteren som ligger mellan änden av magen och början av tunntarmen.

På så sätt lämnar chymen inte magen på en gång, men små och liten, korsar pylorisk sphincter tack vare en repetitiv rörelse fram och tillbaka genererad av blandningsrörelserna.

Hela gastriskreflexen är en mekanism för att förhindra att en överdriven mängd chym kommer in i tunntarmen, och detta kan erodera tarmcellerna på grund av en överdriven tillströmning av magsyra som finns närvarande i chymen.

Absorption av näringsämnen i små och stora tarmar

När chymen kommer in i tunntarmen, sker en annan typ av rörelse utöver de peristaltiska rörelserna som rör maten.

De kallas "sammandragningar eller segmenteringsrörelser", och blandar rörelser som uppträder i form av förträngningar i de olika delarna av de små och stora tarmarna. Dess huvudsakliga funktion är att blanda maten för att öka dess absorption.

Segmenteringskoncentrationerna producerar inte en ensriktad förskjutning av chymen, utan framåt och bakåt, varför det kan fördröja chymans passage längs de två tarmarna.

Medan peristaltiska rörelser som producerar en enda "framåt" -rörelse är rytmiska och förekommer i longitudinella muskler, uppträder segmenteringsrörelserna i cirkulära muskler som ligger runt de små och stora tarmarna, så de är två olika typer av rörelser som äger rum i den sista fasen av matsmältningen.

Efter att näringsämnena absorberats tack vare segmentationskoncentrationerna, sker de peristaltiska rörelserna i detta stadium, kallade "migrerande motilitetskomplex", vilket förflyttar chymen från tunntarmen till tjocktarmen och sedan från den senare till ändtarmen.

slutsats

På detta sätt dras slutsatsen att i den allmänna processen för matsmältning identifieras en rad delprocesser som karakteriseras endast genom att vara mekaniska, det vill säga genom att vara ensam ansvarig för den mekaniska omvandlingen av maten som vi intar genom alla faser av digestionen

Inom dessa mekaniska processer arbetar olika muskler och sfinkter frivilligt och ofrivilligt, sistnämnda svarar på stimuli av hormonellt och neurologiskt ursprung.

Förutom den inledande fasen av att krossa maten, den enda frivilliga fasen, finns det två typer av ofrivilliga rörelser, som är "peristaltiska" och "segmentering".

Peristaltiska rörelser är olika i varje organ beroende på deras karaktär men de kännetecknas av sammandragningar och avslappningar av olika muskler, rytmiskt, vilket ger en rörelse i en riktning som driver maten längs hela matsmältningssystemet.

Å andra sidan är segmenteringsrörelserna endast ansvariga för att blanda maten i de tunna och tjocktarmen, vilket underlättar processen för absorption av näringsämnen genom att de kommer i kontakt med slemhinnan i båda tarmarna.