15 egenskaper hos vetenskapligt bevisade oliver

Fördelarna och egenskaperna hos oliver är många; minska blodtrycket, minska aptiten, förbättra minnet, förebygga cancer ... I den här artikeln hittar du det viktigaste och vi kommer att kommentera de vetenskapliga studier som stöder dem.

Oliver är frukter som växer på olivträd och tillhör en grupp frukter som kallas drupes eller stenfrukter.

De är ett gott och gott komplement till måltider eller snacks och även om de är små i storlek, är de berikade med många föreningar som innehåller stora hälsofördelar.

15 egenskaper för olivernas hälsa

1- Skydda hjärtat

När fria radikaler oxiderar kolesterol blir blodkärl skadade och fett byggs upp i artärerna, vilket kan leda till hjärtinfarkt. Antioxidant näringsämnena i svarta oliver hindrar denna oxidation av kolesterol, vilket hjälper till att förhindra hjärtsjukdomar.

Oliver innehåller enomättade fetter, som är friska; Det har visat sig att de minskar risken för ateroskleros och ökar god kolesterol.

3- Minska blodtrycket

Nyare forskning har också visat att det enomättade fettet som finns i oliver kan bidra till att sänka blodtrycket.

Oljesyran som finns i oliver, som en gång är absorberad i kroppen, transporteras till celler som kan ändra signalmönstren på den cellulära membrannivån.

Dessa förändringar vid cellmembranivå resulterar i en minskning av blodtrycket.

3- Reducera aptiten

Att äta 10 oliver före måltiden kan minska aptiten upp till 20%. Detta beror på att de enomättade fettsyrorna som finns i oliverna saktar ner matsmältningsprocessen och stimulerar hormonet cholecystokinin, ett hormon som skickar budskapet om mättnad i hjärnan.

4- skydda mot alzheimers

American Chemical Society publicerade en studie 2013 som visade ett nyfiken faktum.

Även om Alzheimers påverkar cirka 30 miljoner människor över hela världen är prevalensen lägre i Medelhavsländerna, eftersom de enligt dessa forskare konsumerar en hög koncentration av friska enomättade fetter, närvarande i olivolja (som kommer från olivolja).

Du kanske också är intresserad av denna artikel om fördelarna med olivolja.

5- Hjälp förbättra minnet

Oliver innehåller polyfenoler, en naturlig kemikalie som reducerar oxidativ stress i hjärnan. Enligt studier bidrar förbrukningen av en daglig del oliver till att förbättra ditt minne med upp till 20%.

För att förbättra minnet kan du också vara intresserad av dessa övningar.

6- Allly mot cancer

De antioxidanta och antiinflammatoriska egenskaperna hos oliver gör dem till en naturlig allierad för skydd mot cancer, eftersom kronisk oxidativ stress och kronisk inflammation kan vara viktiga faktorer i deras utveckling.

Om det finns överdriven kronisk inflammation i våra celler ökar risken för att få cancer. Genom att ge rik tillgång till antioxidant och antiinflammatoriska näringsämnen kan oliver hjälpa oss att undvika denna farliga kombination.

I den här artikeln hittar du en lista över mat mot cancer.

7- Lugna smärtan

De värdefulla egenskaperna hos oliver kan fungera som naturlig ibuprofen. Dess oljor innehåller oleocanthal, ett ämne med antiinflammatoriska medel som är en typ av icke-selektiv hämmare av cyklooxygenas (COX).

8- Skyddar mot bröstcancer

Enligt en forskning som utförs av immunitetsavdelningen vid Institutionen för hälsovetenskap vid Jaen-universitetet i Spanien, kan triterpenerna som finns i oliver ha potential att ge ett signifikant naturligt försvar mot mänsklig bröstcancer.

9- Förbättra benens hälsa

Intressant är osteoporoserna lägre i Medelhavsländerna än i andra europeiska länder. Detta har orsakat forskare att spekulera om oljans roll i förebyggandet av denna sjukdom.

Hittills har studier utförts endast på djur, med lovande resultat som visar hur några av de vegetabiliska föreningarna som finns i oliver hjälper till att förhindra benförlust.

10- Fördelar hår och hud

De svarta oliverna, eftersom de är rika på fettsyror och antioxidanter, närmar, hydrerar och skyddar. E-vitamin av dessa små frukter skyddar huden även från för tidigt åldrande.

I den här artikeln kan du lära dig mer god mat för huden.

11-Rich källa av järn

Oliver, särskilt svarta, är rik på järn. Röda blodkroppers förmåga att bära syre genom kroppen beror på närvaron av järn i blodet.

Om vi ​​lider av brist på järn, får våra vävnader inte tillräckligt med syre och vi kan känna oss kalla eller svaga.

Här kan du träffa andra livsmedel rik på järn.

12- Hälsa för ögonen

En kopp oliver innehåller tio procent av den rekommenderade dagliga mängden vitamin A, ett vitamin som är nödvändigt för ögonhälsan eftersom det gör att vi bättre kan skilja mellan ljus och mörk och förhindra bildandet av grå starr.

13- Matsmältningshälsan

Den frekventa konsumtionen av både E-vitamin och enomättade fetter i svarta oliver är förknippat med lägre frekvenser av koloncancer.

Att vara rik på fiber hjälper det att flytta mat genom matsmältningssystemet i en hälsosam takt, vilket förhindrar att någon del av distriktet behöver arbeta för mycket.

Dessutom uppfyller olivolja en skyddande funktion som har en fördelaktig effekt på sår och gastrit. Aktiverar utsöndringen av gall- och bukspottkörtelhormon genom att minska förekomsten av gallstenbildning.

14-Förseningar åldrande

Oleuropein, hydroxietyrosol (annan antioxidant) och squalen närvarande i oliver, kan också hjälpa till att skydda vår hud mot UV-strålning och sakta ner åldringsprocessen.

15- Förhindrar bildandet av blodproppar

Personer som lider av blodproppsproblem kan få lindring genom att inkludera oliver i kosten.

Frukten innehåller näringsämnen som förhindrar bildandet av blodproppar i blodet, så det är användbart vid förebyggande av djup venetrombos.

Hur man väljer oliver

Medan oliver traditionellt har sålts i burkar och burkar, erbjuder många butiker bulk i stora fat eller behållare (ofta kallad "olivolja").

Om du väljer att köpa oliverna i bulk, se till att affären har en bra rotation och hålla sina oliver nedsänkt i saltlake för att behålla sin färskhet och fuktighet.

Även om hela oliver är mycket vanliga, hittar du säkert hackade eller fyllda oliver med antingen paprika, vitlök eller mandel. Vissa kommer också att använda genetiskt modifierade oljor som canola.

Vår rekommendation är att du inte köper denna typ av presentation och väljer det mest naturliga möjligt, och undviker burkoliver, eftersom data från FDA har visat att de innehåller höga nivåer av akrylamid.

Du bör också veta att oliverna ska förvaras på en sval, mörk plats tills de öppnas. Förvara dem i kylskåp i en lufttät behållare i högst 3 till 4 dagar.

Nyfiken fakta

1. Färska oliver är mycket bittra, så de behöver vanligtvis botas och jäsas. Denna process av jäsning kan leda till fördelaktiga effekter på matsmältnings hälsa.
2. Skillnaden mellan olivens svarta och gröna är att gröna plockas innan de är mogna och de svarta är i allmänhet utvalda vid toppen av mogning.
3. Gröna oliver är de som vi oftast använder i konditorivaror och martini, medan sorten av svarta oliver brukar användas i recept och sallader.
4. Oliverna innehåller noll socker, men på grund av den process de går igenom innehåller en olivolja omkring 39 mg natrium. Medan det låter ganska alarmerande, kom ihåg att det finns mer salt i en servering av cornflakes än i fem oliver.
5. Spanien är fortfarande den största producenten av oliver med sex miljoner ton per år. Italien har andra platsen med 3, 5 miljoner ton följt av Grekland, Turkiet och Syrien.
6. Produktionen av medelhavsoliver innebär för närvarande cirka 800 miljoner träd, även om 90% krossas för olivolja.

Typer av antioxidanter i oliver

1. Oleuropein: Detta är den mest rikliga antioxidanten i färska, omodda oliver och är mycket fördelaktigt för hälsan.
2. Hydroxytyrosol: Under olivodling bryts oleuropein ner i hydroxietyrosol, vilket är en potent antioxidant.
3. Tyrosol: vanligare i olivolja, kan denna antioxidant, men inte lika potent som hydroxietyrosol, bidra till att förebygga hjärtsjukdomar.
4. Oleanolsyra: Denna antioxidant kan hjälpa till att förhindra leverskador, reglera blodfetter och minska inflammation.
5. Quercetin: Detta näringsämne kan sänka blodtrycket och förbättra hjärthälsan.

Kontraproduktiva effekter

• Medan allergi mot oliv pollen är vanlig är allergi mot oliver sällsynt. Efter att ha ätit oliver kan känsliga människor uppleva allergiska reaktioner i munnen och halsen.

• Oliver kan innehålla tungmetaller och mineraler som bor, svavel, tenn och litium. Konsumtionen av en stor mängd tungmetaller kan ha skadliga effekter och öka risken för cancer. Mängden av dessa tungmetaller i oliver är emellertid i allmänhet långt under den lagliga gränsen. Därför anses de vara säkra.

• Vissa olivsorter kan innehålla höga mängder akrylamid, som ett resultat av omvandlingen. Akrylamid har kopplats till ökad risk för cancer i vissa studier, även om det finns andra senare som ifrågasätter anslutningen. Men myndigheterna rekommenderar att man begränsar mängden akrylamid i livsmedel så mycket som möjligt.

Oliverna är mycket lätta att införliva i kosten, så det är otroligt att bara Medelhavsområdena vet om sina spektakulära fördelar. Säkert efter denna artikel tar vi dem mycket mer allvarligt.

receptet

Svarta oliver vinaigrette

ingredienser

- 50 gram svarta oliver utan ben

- 12 gram skalot

- 70 gram extra jungfruolja

- 10 gram äppelvinäger.

beredning

1. Börja med att skala skaloten och hugga så mycket som möjligt den angivna mängden.

2. Bita sedan på de svarta odlade oliverna av den sort som du gillar mest och också beroende på den maträtt du kommer att krydda.
3. Du kan hugga oliverna i en chopper för att göra arbetet snabbare, men det är att föredra att hacka några mycket köttiga svarta oliver med kniv, tull och personlig smak.
4. Sätt extra olivolja och vinäger i en skål (sherryen gör det också bra), blanda väl och lägg sedan till oliverna och hackad skalot.
5. Blanda om och ordna oliverna vinaigrette i behållaren som du ska använda för att servera eller i en flaska med en skruvlock om du vill behålla det i några dagar.

Vilka andra fördelar eller egenskaper hos oliverna vet du?