30 Användningar av karboxylsyra i vardagslivet

Användningen av karboxylsyror är så omfattande att de kan delas upp i flera branscher, såsom läkemedel (aktiv för tillverkning av läkemedel baserade på vitamin C) eller mat (produktion av läskedrycker, tillsatsberedning) bland annat.

Karboxylsyrorna är i huvudsak organiska syror som har en karboxylgrupp bland deras komponenter, kopplade till en alkyl- eller arylgrupp.

De representeras i en kemisk formel enligt följande: COOH, och dess namn beror på konjugeringen eller kombinationen av karbonyl (C = O) och hydroxyl.

Om kolkedjan har en enda karboxylgrupp kallas syrorna monokarboxylsyror eller fettsyror, men om du har två karboxylgrupper kallas syrorna dikarboxylsyror.

De kallas också organiska syror, och är vanligtvis "svaga" syror, där endast 1% av RCOOH-molekylerna dissocieras i joner (när de hittas vid rumstemperatur och i en vattenhaltig lösning).

De är svagare syror än mineralsyror, såsom saltsyra eller svavelsyra. Dess surhet är dock större än alkoholhalten.

Dessa är polära ämnen, som kommer att bilda vätebroar mellan sig eller med molekylerna i en annan substans.

Vilka är de viktigaste användningarna av karboxylsyror?

Karboxylsyror förekommer naturligt i fetter, sura mejeriprodukter och citrusfrukter, och bland de viktigaste användningsområdena är:

Livsmedelsindustrin

1- tillsatser

2- Konserveringsmedel (Sorbinsyra och bensoesyra).

3- Regulator för alkaliniteten hos många produkter.

4- Produktion av läskedrycker.

5- Antimikrobiella medel mot verkan av antioxidanter. I detta fall är tendensen flytande antimikrobiella medel som tillåter biotillgänglighet.

6- Huvudingrediens av vanlig ättika (ättiksyra).

7- Acidulant i kolsyrade drycker och livsmedel (citronsyra och mjölksyra).

8- Hjälper i mognad av schweizisk ost (propionsyra).

9- Utarbetande av ost, surkål, jästkål och läskedrycker (mjölksyra).

Läkemedelsindustrin

10- Antipyretisk och analgetisk (Acetylsalicylsyra).

11- Aktiv i syntesprocessen av aromer, i vissa droger (smörsyra eller butansyra).

12- Antimikotiska (bensoesyra kombinerad med salicylsyra).

13- Aktiv för tillverkning av läkemedel baserade på vitamin C (askorbinsyra).

14-svampbekämpningsmedel (kaprylsyra).

15- Tillverkning av vissa laxermedel (hydroxibutandisyra).

Andra branscher

16- Tillverkning av plast och smörjmedel (sorbinsyra).

17- Tillverkning av lacker, elastiska hartser och transparenta lim (akrylsyra).

18- Tillverkning av färger och lacker (linolsyra).

19- Tillverkning av tvål, tvättmedel, schampon, kosmetika och rengöringsmedel för metall (oljesyra).

20- Tillverkning av tandkräm (salicylsyra).

21- Produktion av rayonacetat, fotografiska filmer och lösningsmedel för färger (ättiksyra).

22- Produktion av färgämnen och garvning (metansyra).

23- Framställning av smörjoljor, vattentäta material och torkning av färger (palmitinsyra).

24- Tillverkning av gummi (ättiksyra).

25- Gummibearbetning och elektroplätering.

26-lösningsmedel.

27- Produktion av parfymer (bensoesyra).

28- Tillverkning av mjukgörare och hartser (ftalsyra).

29- Framställning av polyester (tereftalsyra).

30- Framställning av paraffinstearin (stearinsyra).

I jordbruket brukar de också använda den för att förbättra kvaliteten på grödor av fruktplantor, öka frukternas mängd och vikt vid vissa växter, liksom deras utseende och deras varaktighet efter skörden.

Karboxylsyrorna är väldigt närvarande i framstegen för experimentell kemi och biokemi, särskilt i de som är relaterade till den jäsning som krävs för produktion av flera produkter av kommersiellt intresse (bland annat antibiotika, organiska lösningsmedel och vitaminer).