Kan stress stress?

Stress kan bli fet i vissa människor på grund av förändringar i det neuroendokrina systemet som orsakar ökad aptit. Förutom frisättning av hormoner som adrenalin, coricotropin eller kortisol kan lärda beteenden som att äta mat förekomma under stress.

"Stress" är en term som används på ett generaliserat och vardagligt sätt av de flesta att hänvisa till ångest, vad vi känner när vi är överväldigade genom att ha många uppgifter och lite tid att utföra dem.

Vad är stress?

Den populära termen gjordes 1936 av Hans Selye, fysiolog och österrikisk-ungerska läkare, som definierade stress som "ett ospecificerat svar från organismen till varje efterfrågan på förändring".

Varje stimulans som innebär en utmaning eller ett hot mot vårt välbefinnande kan leda till stressläge. Stressorer, vilka är de stimuli som orsakar stress, kan vara fysiska, psykologiska eller känslomässiga.

Till exempel kan vi känna oss stressade i en situation som är svår för oss att förutsäga eller kontrollera, till exempel ett första datum, en arbetsintervju eller under examensperioder. Andra stressorer kan vara höga ljud, överdriven kyla eller värme, en obehaglig person ...

Vad händer i kroppen när vi har stress?

Innan en stimulans som kan utgöra ett hot (verkligt eller uppfattat) i vår kropp är vår hjärna biologiskt beredd att göra ett mycket snabbt beslut: slåss eller fly.

Denna mekanism är inskriven i människans art sedan början av tiden, när mannen bodde i en fientlig miljö, full av faror. Den mänskliga hjärnan utvecklades så att när den förhistoriska mannen stötte på ett djur som kunde skada honom utvärderade han snabbt riskerna för att, omedvetet, bestämma om det var bekvämare att överleva att kämpa med djuret eller att fly från det.

För att uppnå de nödvändiga resurserna för att fatta detta beslut och flykt eller slåss effektivt, många kroppsliga funktioner, såsom matsmältning, saktar ner och kemiska förändringar ses i kroppen. Vår kropp producerar större mängder av hormonet kortisol, hjärtfrekvensen ökar, musklerna blir spända, vakenheten ökar och andningen blir snabbare.

Det här svaret, som är så gammalt i vår art, är fortfarande närvarande idag, då den typ av fara som gjorde det nödvändigt att utvecklas var inte så ofta.

I dagens samhälle är de flesta stressorer mer psykologiska än fysiska, men effekterna på kroppen är desamma. En viss nivå av stress är normalt och hälsosamt hos människor. Problemet kommer när stressorerna är kroniska och organismernas normala funktioner påverkas permanent.

Gör det stressen värre?

Medan det omedelbara svaret på en stressor kan vara förlust av aptit, för vissa människor kan kronisk stress vara kopplad till ökad aptit som i sin tur orsakar en viktökning. Problemet är orsakat av vårt neuroendokrina system, som förbinder hjärnan med resten av kroppen på ett sätt som hjälpte våra förfäder att överleva, men inte oss.

Ett av hormonerna som frigörs i tider av stress är adrenalin, vilket ger omedelbar energi tillsammans med hormonfrigörande kortikotropin (CRH) och kortisol. En hög nivå av adrenalin och CRH i kroppen minskar aptiten tillfälligt, men dessa effekter håller inte länge.

Cortisol, under tiden, tjänar till att hjälpa kroppen att återhämta sig efter att ha kämpat för att kämpa eller fly och stanna kvar mycket längre. För närvarande kämpar vi inte faktiskt mot eller flyger (fysiskt) från de situationer som stressar oss, men kortisol släpps ändå, vilket gör att vår kropp "tror" att vi behöver återställa de förlorade kalorierna och öka aptiten. När stress är kronisk kan detta betyda en betydande viktökning.

Förutom de fysiologiska orsakerna som just förklarats, kan äta mer när vi är under kronisk stress också vara ett lärt beteende. I stressiga situationer har vi impulsen att flytta, att göra något och att äta är en aktivitet som kan utföras snabbt och omedelbart tröstas.

Får alla människor fett med stress?

Men långvarig stress kan orsaka viktökning hos vissa människor och viktminskning hos andra. Å ena sidan, som vi har sett, kan högre nivåer av kortisol öka matintaget, men å andra sidan kan stress hämma aptit genom att aktivera sympatiskt nervsystem.

Djurstudier erbjuder möjlighet att undersöka effekten av stress på matintag genom att kontrollera fler faktorer än i humanstudier. I dessa undersökningar har det i allmänhet setts att djur äter mindre när intensiteten i stressorn är hög, men när intensiteten minskas äter de mer.

Samspelet mellan gener och miljöfaktorer är också relevant i detta ämne. Stabila skillnader mellan individer kan bestämma vilket mönster av reaktioner (vikt, vikt eller ingen) skulle råda för varje individ under stressiga förhållanden.

En fältstudie, vars deltagare var medelålders män och kvinnor som bar dagböcker av stress och daglig matintag, identifierade tre reaktioner på stress.

Vissa ämnen åt mer, konsekvent, under stressperioder, andra åt mindre och det fanns ämnen i vilka ingen förändring i deras ätmönster relaterade till stress kunde ses. I linje med detta fann en forskning med universitetsstudenter både en tendens att äta mer rapporterad av samma studenter som en annan att äta mindre under perioder av tentor.

Vissa dimensioner av personligheten har också varit relaterade till en tendens att gå ner i vikt. Det har visat sig att depressiva symtom, psykisk stress och låg nivå av livslöjd är vanligare bland obese ämnen än hos personer med normal vikt.

Stress, inducerad av negativa livshändelser och depressiva symptom har identifierats som riskfaktorer för kort och lång sikt viktökning. Man har också sett att överviktiga ämnen är mer extroverted än normala viktkontrollpersoner, men inga skillnader har hittats i nivåerna av neurotikum hos båda.

De flesta av dessa undersökningar fokuserar emellertid på föreningarna av stress med dessa kortsiktiga egenskaper. En studie publicerad i International Journal of Obesity (Korkeila, Kaprio, Rissanen, Koskenvuo & Sörensen, 1998) syftade till att undersöka om vissa personlighetsvariabler förutspår en signifikant viktökning under två relativt långa uppföljningsperioder (6 år och 15 år ).

De viktigaste observationerna tyder på att en högre stressnivå i början av undersökningen förutspår den största viktökningen under de följande 6 åren hos män; en låg nivå av livsupplevelse och ett högt betyg i neurotikan tenderar också att vara riskfaktorer för viktökning de följande 6 åren hos äldre kvinnor; och högre nivåer av extroversion var relaterade till en lägre risk för viktökning hos unga män. De flesta av dessa upptäckter försvagades dock över den längsta uppföljningen (15 år).

En annan studie publicerad i International Journal of Obesity (Kivimäki, Head, Ferrie, Shipley, Brunner, Vahtera & Marmot, 2006) studerade sambandet mellan stress i arbetet och kroppsmassindex med fokus på följande hypotes: kronisk stress på jobbet kan det orsaka viktminskning hos vissa individer och en ökning av andra.

Resultaten tyder på att om dessa individuella skillnader är stabila och ackumuleras över tiden är det troligt att tendensen att gå upp i vikt när det finns stressssituationer är vanligare bland personer med ett högt kroppsindex, medan de med ett index av låg kroppsmassa tenderar mer att gå ner i vikt.

Andra interaktioner mellan kost och stress

Fortsatt med att gå ner i vikt säger experter att vi inte ska gå på en diet när vi är utsatta för kronisk eller svår stress. I en studie publicerad i Journal of Clinical Nutrition 2001 visade forskare vid University of British Columbia att begränsande kaloriintag väldigt kan producera en rad biokemiska händelser i kroppen som inte bara skulle öka stressnivån utan också Det kan få oss att känna sig mer hungriga.

Forskarna studerade 62 kvinnor i tre dagar. Av denna grupp var 33 på en diet av 1500 kalorier om dagen, medan de andra 29 konsumerade ca 2200 kalorier varje dag. Efter analys av urinprover konstaterades att kvinnor som hade konsumerat mindre mat hade högre kortisolnivåer.

Det var inte en överraskning att dessa kvinnor också rapporterade att de hade mer stress under vad forskarna kallade "dagliga erfarenheter relaterade till mat". Kort sagt desto mer begränsade de mat, desto högre var deras hormonrelaterade stressnivåer, och ju desto mer ville de äta.

Practice tips: bekämpa stress och inte bli fet

Effekterna av stress på våra kroppar behöver inte vara helt oundvikliga. Här är några rekommendationer som kan hjälpa till att minska stressnivåer och bibehålla vikt.

• På stressiga dagar, äta lite och ofta. Detta kommer att hålla din ämnesomsättning aktiv hela dagen. Ha frukost, även om du inte är hungrig eller tror att du inte har tid. Att äta frukost bidrar till att din ämnesomsättning fungerar och håller blodsockernivåerna stabila, vilket minskar stressen.
• Lägg till mat som accelererar din ämnesomsättning till din diet. Det är visat att vissa livsmedel ökar metabolismen, och även om effekterna inte är astronomiska, kan det motverka en viss minskning av metabolism som orsakas av stress. Chili peppar, kaffe, grönt te, hela mat (bröd, pasta) och linser är några exempel på denna typ av mat. Se till att du också dricker tillräckligt med vatten. Metabolismen kan sakta ner om vi är dehydrerade.
• Bränslet våra muskler behöver för att utföra striden eller flygresponsen är socker; Det är därför vi när vi har stress känner oss mer lust efter söta matar eller kolhydrater. Var försiktig med bullar, kakor och andra sötsaker.
• Motion. Förutom många andra saker är träning användbar för att minska stressen. När du börjar med en fysisk aktivitet släpper kroppen ut en biokemisk substans som kan motverka de negativa effekterna av de som frigörs när det finns stress. Å andra sidan, om vi tränar för mycket, kan stressnivåerna öka. Gör någon sport som du gillar och med måttlig frekvens.
• Se till att du sover bra och tillräckligt länge. För att göra detta, mildra ditt koffeinintag. Att sova lite ökar kortisolnivån, vilket gör att vi känner oss hungriga och mindre nöjda med mängden mat vi äter.
• Undvik koffein, tobak och alkohol. Enligt American Institute of Stress kan tobak och koffein orsaka kortisolnivåer att stiga, liksom stress, sänka blodsockernivån och hunger. Institutet varnar också att dricka för mycket alkohol kan påverka blodsockernivån och insulinnivåerna.
• Om du är utsatt för kronisk stress bör du göra allt för att minska stressnivån innan du utför en diet. Sedan se till att du följer en balanserad kost som inte ökar kroppens stress.
• Hoppa inte över måltiderna. Många argumenterar för att de inte har tid till frukost eller till och med lunch. Hoppa över måltider, långt ifrån att du går ner i vikt, kan sakta ner din ämnesomsättning och göra dig senare hungrigare än normalt.
• Tillbringa lite tid avkopplande. En massage, från och med till ett spa, gör meditation ... visas för att sänka kortisolnivåerna. Du kommer att känna dig mer avslappnad och öka din produktivitet på jobbet.