11 egenskaper av saffron för hälsa (# 10 för kvinnor)

De medicinska egenskaperna hos saffran är erkända över hela världen för att innehålla otroliga näringsämnen och föreningar som är hälsofrämjande. Det är anxiolytisk, analgetisk, antidepressiv, antioxidant eller bantning.

I den här artikeln kommer du att känna till alla de bra saker som den har att erbjuda, förutom dess näringsinformation, nyfiken fakta och recept. Och det är på grund av något sedan Galen och Hippokrates tider är saffran berömd.

11 hälsofördelar med saffran

1- Det fungerar som ett antidepressivt medel

Depression är en av de viktigaste förutsättningarna för att söka hjälp av kompletterande medicin. Det finns kliniska prövningar som indikerar egenskaperna hos saffran för behandling av mild till måttlig depression, vilket motsvarar medicinen med imipramin och fluoxetin.

Trettio milligram dagligen av saffran verkar vara effektiv för att minska depressiva symtom hos personer med stor depressiv sjukdom.

2- Det har antiinflammatoriska och smärtstillande egenskaper

Universitetet i medicinsk vetenskap Mashhad i Iran genomförde en undersökning på råttor för att kontrollera saffranens antiinflammatoriska effekt och kom fram till att dess vattenhaltiga och etanolekstrakter har antiinflammatoriska egenskaper vid akuta och / eller kroniska tillstånd.

3-hjärtsskydd

I en studie producerade 50 milligram saffron upplöst i 100 ml mjölk två gånger dagligen en förbättring hos individer med kranskärlssjukdom (CAD).

En annan studie från Medicinska fakulteten vid Mashhad University of Medical Sciences utförd hos friska vuxna drog slutsatsen att en 400 mg dos saffran reducerar signifikant systoliskt blodtryck och genomsnittligt arteriellt blodtryck.

Dessutom påpekade de i undersökningen att saffran något minskar några hematologiska parametrar såsom röda blodkroppar, hemoglobin, hematokrit och blodplättar.

4- Det är antioxidant

Fria radikaler är inblandade i flera mänskliga sjukdomar som eventuellt kan förebyggas av antioxidanter.

Divisionen för hälsovetenskap och radiobiologi Bhabha Atomic Research Center i Mumbai, slutsatsen i sin forskning att saffran har antioxidant kapacitet.

5- Effektiv neurorgenerator

Fakulteten för farmaceutiska vetenskaper vid Tokyo-universitetet konstaterade i en studie att komponenterna i saffran kan vara användbara som behandling av neurodegenerativa störningar som åtföljer försämringen av minnet.

Enligt forskarna har de senaste beteendemässiga och elektrofysiologiska studierna visat att saffronekstrakt påverkar inlärning och minne.

En annan studie indikerade den möjliga effekten vid behandling av mild till måttlig Alzheimers sjukdom.

6- Det fungerar som en anxiolytisk

Beviset visar att behandlingen med saffran fungerar som en anxiolytisk (reducerande ångest) utan biverkningar.

Den azafranala föreningen av saffran visade i en studie sina anxiolytiska fördelar och total ökning av sömntid, utan någon negativ effekt på motorkoordinering.

I en annan studie observerades också att exponering i 20 minuter för saffronaroma, reducerade kortisolkoncentrationer i en liten grad, samtidigt som en minskning av ångestståndet gavs.

7- Förbättrar sexuell funktion

År 2013 rekryterade ett lag 38 kvinnor med stor depression stabiliserad med Prozac men som led av flera typer av sexuell dysfunktion som en bieffekt. I en dubbelblind studie tilldelades hälften av kvinnorna ett tillskott av 30 milligram dagligen av saffron-extrakt och resten en placebo.

Utvärderingarna gjordes med användning av Feminine Sexual Function Index (FSFI) och efter fyra veckor, trots att de fortsatte att ta antidepressiva medel (Prozac), upplevde saffrongruppen en signifikant förbättring av sexuell funktion, såsom excitation, smörjning och lägre smärta.

8- Det är anticarcinogent

Nyligen vetenskapliga bevis har föreslagit att saffron-extrakt och dess huvudsakliga aktiva komponenter kan bidra till att hämma karcinogenes och tumörgenes.

Dessutom har studier föreslagit att det kan minska de allvarliga negativa effekterna av Platinol, ett läkemedel mot cancer.

9- näthinnan

Saffron kan hjälpa till att bekämpa vissa sjukdomar i ögonen. Detta enligt flera studier och försök som bekräftar att saffran demonstrerar förmågan att skydda näthinnan från skador som potentiellt verkar för att sakta på utvecklingen av allvarliga ögonförhållanden, såsom makuladegenerering och retinitpigmentosa.

10- Lättnar symptom på PMS

British Journal of Obstetrics & Gynecology publicerade en studie 2008 om saffran och lättnad för kvinnor som lider av premenstruellt syndrom.

Den dubbelblinda, placebokontrollerade studien omfattade 50 kvinnor mellan 20 och 45 år som hade regelbundna menstruationscykler och drabbades av PMS-symtom. De delades slumpmässigt och hälften fick två gånger om dagen i två menstruationscykler ett tillskott på 15 milligram (15 mg) saffran och den andra hälften av placebo.

Kvinnor som tog saffrantillskottet upplevde signifikant lättnad för både PMS och depressionssymptom i samband med det, jämfört med kvinnor som tog placebokapseln.

11- Det tjänar till att gå ner i vikt

Enligt en studie hjälper saffran överviktiga kvinnor att minska mängden mat (snacking) och öka känslan av fullhet.

Trots att dessa var slutsatserna var andelen personer som rapporterade en minskning (69%) bara något högre än placebo (54%).

Att ta hänsyn till

• Det finns abortiva (sällsynta) rapporter om oregelbunden vaginal blödning vid högre doser (200-400 mg) saffran, så det kan vara klokt att undvika tillskott under graviditeten.
• Kronisk användning av saffran (mer än åtta veckor i rad) bör kontaktas med försiktighet, eftersom två gånger den rekommenderade dosen kan leda till skador på kroppen. Dubbel rekommenderad dos är fortfarande en relativt liten mängd i allmänhet (60 mg) och det är möjligt att använda saffran som krydda för att överskrida den.

Näringsinformation

En servering av (100 gram) saffran innehåller:

310 kilokalorier av energi (15, 5 procent DV)

65, 37 gram kolhydrater (50 procent DV)

11, 43 gram protein (21 procent DV)

5, 85 gram totalt fett (29 procent DV)

3, 9 gram dietfibrer (10 procent DV)

1, 46 milligram niacin (23 procent DV)

1, 010 mg pyridoxin (77 procent DV)

0, 227 milligram riboflavin (20 procent DV)

530 IE av vitamin A (18 procent DV)

80, 8 mg C-vitamin (135 procent DV)

148 milligram natrium (10 procent DV)

1724 milligram kalium (37 procent DV)

111 milligram kalcium (11 procent DV)

0, 328 milligram koppar (37 procent DV)

11, 10 milligram järn (139 procent DV)

264 milligram magnesium (66 procent DV)

28 408 milligram mangan (1235 procent DV)

252 milligram fosfor (36 procent DV)

5, 6 mikrogram selen (10 procent DV)

1, 09 mg zink (10 procent DV)

14 roliga fakta

1- Saffron i Arabien betyder gul.

2-80.000 rosor behövs för att producera 450 gram saffran.

3- Saffronpigmentets bas har hittats på förhistoriska platser för upp till 50 000 år sedan.

4- Saffronens trådar användes för ritualer till gudomligheter, färgämnen, parfym, läkemedel och kroppsbad.

5- Ibland används den som insekticid eller bekämpningsmedel.

6- Det har varit en av de mest smugglade essenserna över hela världen och de som blandade den med andra essenser straffades allvarligt för att skada dess renhet.

7- I naturmedicin används den för närvarande som anti-mutagen, immunmodulator, antidepressiva medel, antioxidant och sexuellt stimulerande medel.

8- Det används av kvinnor med hormonella problem och premenstruellt syndrom och män som har infertilitetsproblem.

9-Vissa människor applicerar det direkt på hårbotten för att bekämpa alopeci.

10 - I gamla Rom sov de rika på kuddar fyllda med saffran.

11 - Safran sprids på sängarna bröllopsnatt, eftersom det fungerade som en afrodisiakum.

12- Anläggningen kommer ursprungligen från asiatiska länder där den fortfarande produceras.

13- Vissa författare hävdar dock att det kommer från Grekland, där det hittades för första gången på ön Kreta under bronsåldern.

14- Iran står för 90 procent av den totala mängden skördas över hela världen.

recept

Iced saffronte med persika och basilika

Det är ett mycket enkelt recept av italienskt ursprung. Det rekommenderas att servera det när det har kylts i en timme, så att smakerna är koncentrerade. Nå för 6 personer.

ingredienser:

4 tepåsar rooibos

1 persika skuren i skivor

5 grenar av färsk basilika

1 nypa röd saffran

2 tsk vanilj extrakt

1 liten citronsaft

4 msk vild honung

3 glas varmt vatten

6 glas kallt vatten

preparatet:

I en stor kanna häll hett vatten och introducera sedan tepåsarna. Tillsätt sedan den röda saffran och blanda i minst 10 minuter.

Därefter kasserar tepåsarna och håller saffran inne i blandningen. Tillsätt honungen och rör om för att lösa upp. När detta är klart, kläm citronsaften.

Placera hälften av persikor och basilika och täck med tillräckligt med is. Sedan tillsätts resten, med vanilj extrakt. Fortsätt att fylla utrymmet med kallt vatten och mer is.

För att avsluta serveras det och kan dekoreras med grenar och ätbara blommor.

Ris med saffran

Det är en stor följeslagare för kött, fisk och kyckling. Det är lätt att förbereda, men det måste vara uppmärksamt under beredningen och tillsätta ingredienserna vid den tid som krävs. Du kan ändra de kryddor eller ingredienser för andra efter eget tycke.

ingredienser:

2 koppar ris

¾ matris saffran

4 matskedar smör

6 frön av hela kardemumma

4 kryddnejlika

3 kanelstänger

1 hackad lök

3 koppar vegetabilisk buljong

1 tesked salt

preparatet:

Sätt riset i kallt vatten och låt det suga i 30 minuter. Doppa även saffran i 2 matskedar varmvatten.

Smält smöret i en stekpanna över medium värme och tillsätt sedan kardemumma, kryddnejlika, kanel och kyla i 2 minuter, rör om ofta tills det ser guld ut.

Tillsätt riset, minska värmen till låg värme och koka vid låg temperatur i 5 minuter under omrörning av blandningen.

Tillsätt grönsaksbuljongen och tesked salt.

Vänta tills riset är fullt kokat och vätskan absorberas, ca 40 minuter.

Servera det med dina föredragares följeslagare.

Potatismos med saffran

Detta recept är mycket enkelt att göra, det kräver inte mycket ingredienser. Det kan åtföljas av en mängd olika livsmedel. Du kan också lägga till komponenterna i din preferens.

ingredienser:

5 koppar kycklingbuljong

½ kilo potatis

1 kryddnejda av hackad vitlök

1 sked av krossad saffran

½ kopp mjölk

2 matskedar olivolja

Salt och svartpeppar efter smak

preparatet:

Det första steget är att placera kycklingsbuljongen tillsammans med potatis och saffran i en kokande kruka över låg värme tills texturen är jämn (vilket kräver ungefär 20 minuter).

Sedan spänns potatis och mjölk, olivolja, salt och peppar läggs till smak.

I slutet är det renat och serveras tillsammans med dina följeslagare.