15 otroliga fördelar med aubergine för hälsa

De främsta fördelarna och egenskaperna hos aubergine för hälsa är att minska kolesterol, skydda hjärtat, stärka benen, hjälp behandla akne och andra som jag kommer att förklara i den här artikeln. Huden är full av fiber, kalium, magnesium och antioxidanter, medan den innehåller många vitaminer, mineraler och flavonoider.

Genom att känna till så många positiva egenskaper vet du att det inte är en chans att det även finns ett japanskt ordspråk om aubergine: "Om du ser Mount Fuji, en hök och en aubergine på nyårsdagen, blir du alltid välsignad."

De 15 anledningarna till varför du tar aubergine

1- Bekämpa inflammation och oxidativ stress

Enligt forskning från Department of Molecular and Cellular Biology vid University of California i Berkeley är antioxidant "nasunin" som är närvarande i aubergine en potent fighter av inflammation och oxidativ stress, eftersom det är en O2-avfettare och även en antioxidant. «Chelaterande medel» av järn som kan skydda mot lipidperoxidering.

För att förklara det mer enkelt, om det inte finns tillräckligt med antioxidanter som nasunin, toxiner och avfall i kroppen, kan det leda till en rad sjukdomar som cancer, hjärtsjukdom, artrit och mycket mer.

2- Reducera kolesterol

Enligt en studie av fakulteten för medicinska vetenskaper UNICAMP i Brasilien minskar auberginet signifikant vikt- och kolesterolnivåerna i blodet, vilket beror på deras fytonäringsämnen, vilket förbättrar cirkulationen och minskar ackumuleringen av plack i huvudartärerna.

3- Förbättrar matsmältningen

Eftersom det innehåller fibrer (särskilt huden), bidrar auberginer till att de organ som är involverade i matsmältningsförloppet fungerar korrekt.

Enligt J. Lipid Res 1982 används kostfiber för behandling av förstoppning och divertikulär sjukdom, liksom det är viktigt för behandling av kolonfunktionsstörning bland annat.

4- skydda hjärtat

Enligt en studie utförd av Cardiovascular Research Center vid University of Connecticut School of Medicine i USA innehåller auberginer föreningar som är potenta hjärtskyddande medel.

Dessutom visade undersökningen att det inte fanns någon skillnad om äggplanten kokades på grillen eller konsumerad råvara.

5- Ally för typ 2-diabetes

NIH: s nationella diabetesprogram, Mayo Clinic och American Diabetes Association, rekommenderar en diet med aubergine som ett alternativ för behandling av typ 2-diabetes.

Dessutom, enligt en studie från University of Massachusetts, har aubergine en stark biokemisk grund för hantering av typ 2-diabetes genom att kontrollera glukosupptagning och minska associerad hypertoni.

Detta beror på att auberginen är rik på fenoler, som är antioxidanter som hjälper till att kontrollera blodsockernivån.

6- Stärker benen

Forskare från Institutionen för näringsvetenskap vid Purdue University, genomförde en studie där de drog slutsatsen att flavonoider närvarande i en mängd olika livsmedel av vegetabiliskt ursprung (inklusive aubergine), främjar bra benhälsa.

Detta inkluderar både primärt förebyggande av benförlust och komplementär terapi för tillstånd av hög oxidativ stress eller kronisk inflammation.

Aubergine innehåller också järn och kalcium som är avgörande för benens hälsa, liksom kalium som spelar en viktig roll vid absorptionen av kalcium.

7- Förbättra minnet

Aubergine innehåller fytonäringsämnen som är kända för att vara förstärkare av kognitiv aktivitet och mental hälsa i allmänhet.

Dessa näringsämnen är inte bara ett skydd mot fria radikaler och toxiner som kommer in i kroppen, men de kan också förbättra blodflödet till hjärnan och därmed minnet.

8- Bibehåller kroppens goda funktion

Enligt en publikation av forskare Gupta C. och Prakash D. i "Journal of Complementary Medicine" är phytonutrienter ett stort löfte i klinisk terapi för förebyggande av sjukdomar, eftersom de spelar en positiv roll i underhåll och modulering av immunfunktion.

Dessutom innehåller äggplantor antioxidanter, vitamin C och mangan, vilket är fördelaktigt för kroppen att bekämpa sjukdomar.

9- Förhindrar anemi

Brist på järn kan vara skadligt för övergripande hälsa och kan orsaka anemi. Anemi kännetecknas av huvudvärk och migrän, trötthet, svaghet, depression och kognitiv försämring.

Konsumtionen av järnrika livsmedel som aubergine är effektiv för att förebygga anemi. Den andra viktiga komponenten i aubergine är koppar, och utan dessa två mineraler minskar antalet röda blodkroppar i kroppen, vilket gör att antalet röda blodkroppar normalt kommer att påverka kroppens övergripande hälsa och förebygga anemi.

10- Skyddar levern

En studie från Pharmaceutical Sciences-fakulteten vid University of Ubon Ratchathani i Thailand fann en signifikant samband mellan de hepatoprotektiva aktiviteterna i fem sorter av aubergine och deras flavonoidinnehåll.

11-Det är bra för tjocktarmen

Forskning vid Shanghai Jiao Tong University i Shanghai konstaterade att äggplanter har antioxidantaktiviteter i koloncancer och skyddar celler från DNA-skador.

12 - Behandling för akne

Department of Dermatology of Medicine University of Seoul, genomförde en studie för att verifiera effektiviteten av ett auberginebaserat extrakt som heter Lupeol, och efter 4 veckors ansökan konstaterades att detta var effektivt vid behandling av akne.

13- Hjälp att gå ner i vikt

Auberginen är låg i kalorier, med endast 35 per kopp. Dessutom innehåller den inte fett och dess höga fiberinnehåll kan hjälpa dig att känna dig full.

14- Energikälla

Tack vare det järn och koppar som finns i äggplantan är detta en naturlig energikälla, så det hjälper till att utrota känslan av trötthet.

15- Reducerar blodtrycket

En studie tyder på att ökat intag av antocyaniner (närvarande i aubergine) leder till en signifikant minskning av blodtrycket och därmed lägre risk för stroke, hjärtinfarkt och blodproppar.

Potentiella hälsorisker från att äta äggplantor

Att äta stora mängder mat som innehåller nasunin rekommenderas inte för personer med lågt järnnivå.

Auberginer är en del av familjen Solanaceae, och de innehåller alkaloider, inklusive solanin. Det finns en teori om att dessa kemikalier förvärrar artrit eller inflammation. Medan forskning inte är tillräcklig för att stödja denna teori har många rapporterat lättnad när äggplantor, tomater och andra livsmedel av denna typ är uteslutna.

Äggplanter innehåller också oxalater, vilket kan bidra till bildandet av njurstenar. Konsumtionen av livsmedel som innehåller oxalater, såsom aubergine, rekommenderas inte för dem som är benägna att bilda njursten, och det rekommenderas att de som lider av njursten begränsar konsumtionen av livsmedel som innehåller oxalat.

Nyckeln till god hälsa är att äta en diet med olika, istället för att koncentrera sig på enskilda livsmedel.

6 tips för att välja och bevara aubergine

1- När du köper äggplanter är det bäst att välja de som är fasta och något tunga i förhållande till deras storlek. Undvik de auberginer som verkar förvirka eller missfärgas.

2- Eggplantens hud ska vara mjukt och glänsande, med en intensiv lila färgton.

3- Auberginerna ska förvaras i kylskåpet tills de är klara för konsumtion, och huden ska lämnas intakt så att den håller längre.

4- Användningen av en rostfritt stålkniv istället för stål förhindrar att auberginen blir svart.

5 - För att avlägsna den bittra smaken och göra köttet mer ömt, kan du sätta eggplantskuren i bitar, sprinkla salt ovanpå och låt dem vila i ca 30 minuter. Slutligen skölj äggplanten helt enkelt för att avlägsna det mesta saltet. Denna teknik kommer också att göra bitarna mindre benägna att absorbera oljan när den kokas.

6- Kan beredas hela, skärs i kuber eller skivor; De kan stekas, grillas, bakas, rostade eller ångas.

Näringspåverkan

Enligt United States Department of Agriculture, ger en kopp aubergine:

35 kalorier

5 gram fiber

3 gram socker

1 gram protein

0 gram fett

8 gram kolhydrater

6% mangan

4% K-vitamin

4% vitamin B1-tiamin

4% vitamin B6

3% Folat

3% magnesium

3% kalium

3% koppar

Intressanta fakta

Det antas att äggplantan härrörde från Indien för mer än 1500 år sedan, där den fortfarande anses vara kung av grönsaker och är mycket viktig i sina invånares kost.
I renässans Italien kallades det "det galna äpplet."
Aubergine är en flerårig växt, vilket innebär att den har en hållbarhetstid på mer än två år.
Numera är äggplantan inte lika bitter som det brukade vara.
En aubergine innehåller mer än 90% vatten.
Kina är den största producenten av aubergine i världen, eftersom den producerade cirka 28, 8 miljoner ton 2012.
Aubergine är relaterat till tomater, eftersom båda ingår i Solanaceae-familjen (Solanaceae).
Mycket få växter har modifierats lika mycket som äggplantan, men dessa har inte förändrat sitt höga näringsinnehåll och deras fördelar.
Perserna anses vara ansvariga för att föra frukten till Afrika.
Resten av världen upptäckte denna goda frukt när de viktigaste handelsrutterna öppnades och arabiska köpmän tog det till andra länder.
"Aubergine" verkade för första gången i den brittiska historien i en botanisk bok av sextonde århundradet.
Aubergine finns i olika typer, som varierar i form och storlek, från små och runda, långa och tunna och i indigofärger till vitt.

En ung vetenskapsman använder auberginer för att förändra världen

Shannon Lee, en 18-årig tjej som studerar vid National Youth College i Singapore, gjorde rubriker när 2014 Intel Science and Engineering Fair (ISEF) presenterade en elektrokatalysator som kan öka prestandan av laddningsbara batterier.

Det roliga är att katalysatorn är gjord av förkolad aubergine (otroligt är det inte?) Och det gör det ekonomiskt och vänligt med miljön, förutom att ge bättre prestanda än befintliga kommersiella katalysatorer.

Uppenbarligen, tack vare auberginerna, fick Lee ett pris på 50 tusen dollar, och enligt hennes bekännelser tyckte hon inte ens att äta dem när hon var liten.