De 20 aminosyrorna och deras funktioner
Aminosyror är organiska föreningar som bildas av karboxyler och aminer. Dessa föreningar binder till att bilda proteiner och andra makromolekyler. De är indelade i två grupper: väsentliga och icke-nödvändiga.
De essentiella aminosyrorna är de som inte kan syntetiseras av människokroppen autonomt. Av denna anledning måste nämnda typ av aminosyror intas genom mat.
Livsmedel med högsta innehåll av essentiella aminosyror är kött (inklusive fisk), ägg, mejeriprodukter, nötter och vissa grönsaker.
Å andra sidan är icke-essentiella aminosyror de som kan produceras av människokroppen (specifikt i levern) utan hjälp av externa agenter.
Generellt sett är aminosyrans funktioner följande:
1 - Reglera sömn och vakna cykeln.
2-syntetisera hormoner.
3-Stimulera syntesen av muskelproteiner.
4-Förbättra syrets cirkulation i musklerna.
5-regulerande hjärnaktivitet (som vakenhet och känslor av depression)
6-Producera och lagra energi.
7-De essentiella aminosyrorna är åtta: fenylalanin, tryptofan, lysin, metionin, treonin, isoleucin, leucin och valin.
Till vänster, aminogruppen. Till höger syra gruppen.
De icke-essentiella aminosyrorna är 12: glycin, alanin, serin, cystein, asparaginsyra, glutaminsyra, asparagin, glutamin, arginin, tyrosin, prolin och histidin.
De 20 aminosyrorna och deras huvudfunktioner
L-fenylalanin
Fenylalanin är en aminosyra som finns i tre former: L-fenylalanin (naturligt syntetiserad), D-fenylalanin (konstgjort syntetiserad) och DL-fenylalanin (en blandning av de två ovan).
Fenylalanin är nödvändigt för bildning av kemikalier som används av hjärnan (neurotransmittorer och hormoner), såsom dopamin, noradrenalin och adrenalin. På liknande sätt är fenylalanin involverad i bildandet av sköldkörtelhormoner.
Fenylalaninbrist kan leda till depression, aptitlöshet, kognitiva problem (förvirring, minnesförlust), brist på energi, minskad alertness, bland andra.
Vissa livsmedel rik på denna aminosyra är nötkött, fläsk och fisk, ägg, yoghurt, ost, sojaprodukter och några nötter.
2- Tryptofan
Tryptofan hjälper till vid bildandet av serotonin och melatonin, ämnen som reglerar sömncykeln. Av denna anledning används nämnda aminosyra i antidepressiva läkemedel och i lugnande och hypnotiska piller.
Det ingriper också i tolerans mot smärta, varför det används av idrottare som genomgår intensiva fysiska aktiviteter. Dessutom förbättras koncentrationen. Underskottet av denna aminosyra genererar sömnlöshet, depression och viktminskning.
Livsmedel rik på tryptofan är kalkon, kyckling, nötkött, fisk, sojabönor, ris, några nötter och ost.
3-lysin
Lysin ingriper i bildandet av L-karnitin, vilket är en förening som tillåter cirkulation av syre i muskelvävnader. Lysin ingriper i lipids metabolism, vilket gör att de används som energikälla.
Likaså gynnar det immunsystemets utveckling (tack vare skapandet av antikroppar), det ingriper i bildandet av hormoner, enzymer och kollagen (ett protein som skapar ben, brosk och bindväv).
Mat rik på lysin är fisk, ägg, ost, sojabönor, potatis, jäst och mejeri.
4- metionin
Methionin ingriper i ämnesomsättningen och hjälper till att bränna fett och bildandet av andra aminosyror, såsom cystein och glutamin. Det används för att kontrollera vissa patogena bakterier och att behandla stenar i njurarna.
Andra funktioner hos denna aminosyra är minskningen av fett i levern och muskeldegenerering, vilket håller huden och naglarna friska. Underskottet av metionin kan leda till ackumulering av fett i levern.
Några källor till metionin är linser, rött kött, fisk, vitlök, lök, ägg, yoghurt, sojabönor och några frön.
5- Threonin
Threonine ingriper i bildandet av vitamin B12. Å andra sidan främjar det digestion och förhindrar leversjukdomar (eftersom det bidrar till att sänka kolesterolhalten i nämnda organ och i blodet).
Inblandad i regenerering av kollagenproteiner och hjälper kroppen att återhämta sig från sår på muskelnivån.
De livsmedel som är en källa till treonin är kött, korn, mejeriprodukter, svamp och tryffel och grönsaker.
6- isoleucin
Tillsammans med leucin och valin är isoleucin viktigt för utveckling av proteiner och för lagring av energi. Det hjälper kroppen att återhämta sig efter att ha genomfört intensiva fysiska aktiviteter.
Dessutom är isoleucin nödvändigt för syntesen av hemoglobin och är ett av huvudelementen i röda blodkroppar. Undvikandet av isoleucin genererar symtom som liknar hypoglykemi.
De livsmedel som är isoleucinkällor är frön, nötter, röda kött (lamm, fläsk och nötkött), fisk (särskilt tonfisk), linser, sojabönor, mejeri (främst pecorinoost och parmesan) och ägg.
7- leucin
Leucin är viktigt vid bildandet av muskelvävnad, hjälper till att upprätthålla vävnaden när den har bildats och är nödvändig för att bibehålla kvävebalansen i kroppen.
Dessutom fördelar leucin rekonstruktionen av muskelvävnad, hud och ben.
Livsmedel rik på leucin är korn (soja, linser och kikärter), nötter (jordnötter, valnötter och mandel), röda kött (särskilt fläsk och nötkött), marina produkter (främst lax, kräftdjur och räkor), ägg och mejeriprodukter.
8- Valina
Valine är aminosyran som främjar reparationen av vävnader. Det ingriper i lagring av energi, reglerar nivån av socker i blodet och bidrar till processen för tillväxt och utveckling av människokroppen.
På grund av sina återställande och energilagringsegenskaper är Valine en av de viktigaste aminosyrorna för idrottare, så de konsumerar det som tillskott (i skakningar, bland annat i piller). Det bör noteras att överskott av valin i kroppen genererar hallucinationer.
Livsmedel med högsta nivå av valine är kött, mejeriprodukter, sojabönor, jordnötter och svampar.
9-glycin
Glycin är den näst vanligaste aminosyran i människokroppen. Detta utgör en del av strukturen av hemoglobin och är en av de viktigaste hämmande neurotransmittorerna i människokroppen.
Å andra sidan är det relaterat till produktionen av glykogen och ingriper i undertryckandet av lusten att suga in socker och är en del av enzymerna som ansvarar för att producera energi.
Slutligen omvandlar glycin giftiga ämnen i kroppen till icke-skadliga ämnen.
Människor med hypoglykemi, anemi, kronisk trötthetssyndrom och virusinfektioner är bristfälliga i denna aminosyra.
10- Alanina
Alanin är en av de viktigaste energikällorna för muskler och en av de viktigaste aminosyrorna som är inblandade i sockermetabolism.
Det hjälper till vid framställning av antikroppar, vilket stärker immunsystemet och är en del av kroppens bindväv.
Alaninbrist ses hos personer med hypoglykemi, trötthet, virusinfektionsnivåer och höga insulinnivåer.
11-Serina
Serine hjälper till att upprätthålla blodsockernivån. Involverad i skapandet av antikroppar, vilket bidrar till att stärka immunsystemet, främjar tillväxten av muskelvävnad och hjälper till att upprätthålla det.
Andra funktioner inkluderar metabolismen av fett och bildandet av hjärnproteiner.
12-cystein
Cystein är en antioxidant. Det skyddar människokroppen mot ultravioletta strålar, strålning och förorening. Dessutom spelar denna aminosyra en viktig roll i metabolism av vissa enzymer.
Å andra sidan ingriper det i reparation av hudvävnad och håller den frisk. Det är en av huvudkomponenterna i håret.
13-asparaginsyra
Huvudfunktionen hos asparaginsyra är att generera motstånd. Denna aminosyra är involverad i metabolismen av deoxiribonukleinsyra (DNA) och ribonukleinsyra (RNA).
Andra funktioner är att skydda levern (eliminera överskott av ammonium) och stärka immunsystemet (genom att skapa antikroppar).
Brist på asparaginsyra i människokroppen orsakar minskningen av kalcium- och magnesiumnivåer.
14-Glutaminsyra
Glutaminsyra är en av de viktigaste aminosyrorna bland icke-essentiella aminosyror. Detta är ansvarigt för transporter av glutamin och andra aminosyror genom blodet.
Närvaron av denna molekyl minskar behovet av att konsumera socker och alkoholhaltiga drycker. Det ökar också energinivåerna i människokroppen.
Andra funktioner är att påskynda läkningsprocessen av sår och sår, och hjälper till vid syntes av DNA.
Överskott av denna aminosyra i hjärnvävnad kan orsaka cellskador. Det anses att under hjärt- och kärlsjukdomar frigör hjärnan stora mängder av denna syra, vilket skadar neuronerna.
15-asparagin
Asparagin hjälper till att avlägsna ammoniak från kroppen, ökar uthålligheten, minskar trötthet, avgifter kroppen av skadliga kemikalier och ingriper i syntesen av DNA.
Det finns i stora koncentrationer i hippocampus och i hypotalamus. Det är nödvändigt att upprätthålla den homeostatiska balansen i nervsystemet och spelar en viktig roll i korttidsminnet.
16-Glutamin
Glutamin är viktigt eftersom det bibehåller nivån av socker i blodet. Det upprätthåller muskels styrka och gör dem kapabla att motstå intensiva fysiska aktiviteter.
Å andra sidan är glutamin viktigt för matsmältningssystemet. Tarmtarmen använder glutamin som den främsta energikällan, som är det enda organet i människokroppen som gör det. Denna aminosyra är också inblandad i syntesen av DNA.
Glutaminbrist ses hos personer med kronisk trötthetssyndrom, alkoholism och ångest.
17-arginin
Arginin är viktigt för att immunsystemet ska fungera korrekt. Det ingriper också vid läkning av sår, vid regenerering av levern och ökar frisättningen av insulin.
Denna aminosyra är nödvändig för produktion och frisättning av tillväxthormoner.
Underskottet av denna aminosyra genererar muskelsvaghet, håravfall, hudirritation och långsam läkning av sår.
18-tyrosin
Tyrosin minskar aptiten, så det hjälper till att minska fettvävnaden. Ökar energinivåerna och ingriper i mentala processer, förbättrar koncentration och resonemangsförmåga.
Denna aminosyra är en föregångare till neutrotransmittorerna dopamin, adrenalin, noradrenalin och melanin. Det används som ett antidepressivt medel.
Tyrosinbrist kan leda till depression, kronisk trötthetssyndrom och hypotyroidism. Parkinsons sjukdom och narkotikamissbruk är också relaterade till bristen på denna aminosyra.
19-Proline
Prolin påverkar näring hos människor och ingriper i bruskbildning . Man tror att denna aminosyra fungerar som en kvävekälla.
Därför är det viktigt att bibehålla hälsan hos leder, senor och ledband.
En annan funktion hos denna aminosyra är att hålla hjärtat starkt och friskt. Det verkar också tillsammans med C-vitamin för att skydda huden.
20-histidin
Denna aminosyra är nödvändig i vissa stadier av mänsklig utveckling, till exempel: under barndomen. Av den anledningen kallas den som halvvägs, eftersom den endast krävs under särskilda omständigheter.
Histidin är involverad i bildandet av hemoglobin, varför det används för att behandla anemi. Det används också för att behandla reumatoid artrit och vissa allergier. På samma sätt hjälper det att upprätthålla pH i blodet.
Histidinbrist kan orsaka hudsjukdomar, och kognitiva och talproblem hos barn. För sin del minskar överskottet av denna aminosyra nivån zink.
