8 värdefulla egenskaper för lax för hälsa

Läkemedlets egenskaper för hälsa är många: det förbättrar kardiovaskulär hälsa och humör, det är en kraftfull antiinflammatorisk, det skyddar lederna, det förhindrar cancer, det förbättrar hudens tillstånd och andra som jag kommer att förklara för dig nästa.

Lax är en av de marina fiskarna som kan bidra med mer näringsämnen till vår kropp. Bland egenskaperna tillskrivs förmågan att förlänga livslängden, förebygga hjärtattacker och bekämpa cancer.

Näringspåverkan av lax

• Vitamin B12 (236% av det dagliga rekommenderade värdet)
• Vitamin D (127%)
• Selen (78, 3%)
• Vitamin B3 (56, 3%)
• Omega-3 fettsyror (55%)
• Proteiner (53, 1%)
• Fosfor (52, 1%)
• Vitamin B6 (37, 6%)
• Jod (21, 3%
• Hill (19, 2%)
• Vitamin B5 (18, 4%)
• Biotin (15, 1%)
• Kalium (14%)

Som vi kan se varierar näringsämnena för lax, vilket gör den till en av de hälsosammaste livsmedel i världen.

För att kunna beställa din omfattande lista över förmåner grupperar vi dem enligt näringsbidrag.

Fördelar relaterade till dess omega 3 fettinnehåll

Lax har fått sitt rykte som hälsovårdsmat, främst till följd av dess rika innehåll av omega-3-fettsyror.

Detta är något ovanligt eftersom endast 2 gram omega-3-fetter kan erhållas av endast 115 gram bakad eller grillad lax.

Så att du förstår dess betydelse, är detta mängden som erhållits från all mat över flera dagar av en genomsnittlig vuxen.

Om vi ​​överväger att få 4 gram omega-3-fettsyror som mål för en person som konsumerar 2000 kalorier dagligen, skulle detta uppgå till cirka 50% av detta mål.

Ungefär hälften av detta omega-3-fett tillhandahålls i form av EPA (eikosapentaensyra) och en något lägre mängd tillhandahålls i form av DHA (docosahexaensyra).

Mängderna av EPA och DHA som finns i lax är ovanliga bland de livsmedel som vanligtvis konsumeras. Förutom denna höga koncentration av omega-3-fetter, ger den en liten mängd omega-6-fetter.

Även om det finns andra växtkällor för omega-3-fetter, såsom linfrö och valnötter, kan de inte jämföras på lika villkor med lax eftersom deras omega-3-fetter kommer i form av alfa-linolensyra (ALA) istället. av EPA eller DHA.

Omega-3-fetter har många fördelar, bland annat moduleringen av det inflammatoriska svaret (gynnar bildandet av antiinflammatoriska föreningar i kroppen), förbättringen av cellmembranet, en bättre cellulär kapacitet att överföra information från en cell till en annan och en förbättring av hjärncellernas hälsa.

Det är därför som omega-3-syror påverkar hela vår kropps funktion. Vi kan sammanfatta dina fördelar på följande sätt.

1- Förbättrar kardiovaskulär hälsa

Konsumtionen av fisk från djupt vatten eller blå fisk (rik på omega 3-syror) som lax, är relaterad till en lägre risk för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar, bland annat akut hjärtinfarkt, arytmier, hypertoni och hypertriglyceridemi ( triglyceridnivå i blod större än 150 mg / dL).

Konsumtionen av omega-3-fettsyror är också relaterad till förbättringen av metaboliska parametrar för hjärt-kärlsjukdom.

Dess styrka är sådan att några av fördelarna för hjärtat kan erhållas med en enda måltid med lax per vecka. Under alla omständigheter börjar de flesta fördelarna iakttas i forskarstudier med något högre kvantiteter fisk, med en förbrukning av 2-3 gånger per vecka.

I några av studierna om laxintag och kardiovaskulär risk mäter de ofta fördelarna baserat på det totala gramet av omega-3-fetter som erhålls i den dagliga kosten.

I dessa studier krävs ett dagligt minimum på 2 gram omega-3 för att uppnå ett tänkbart kardiovaskulärt skydd.

För att få de 2 gram som studionarna satsar på, är mängden som ska ätas av lax cirka 115 gram.

2- Förbättring av humör och kognition

Många forskare tror att DHA är det viktigaste fettet i människans hjärna, och den ovanliga koncentrationen av denna omega-3-fettsyra i lax hjälper till att förklara några av de dokumenterade fördelarna med kognition och minskad risk. i vissa problem relaterade till hjärnan.

Intaget av omega 3 fetter från fisk är förknippat med en lägre risk för depression, minskad risk för fientlighet hos ungdomar och minskad risk för kognitiv minskning hos äldre.

I sin tur har vissa studier visat en samband mellan IQ och intaget av omega-3-fettsyror, inklusive de som tillhandahålls av fisken.

3- Kraftfull antiinflammatorisk

Kopplat till fiskintaget och av särskilt intresse inom detta område av forskning, bör vi nämna protectins. Dessa är speciella bioaktiva föreningar berikade med DHA.

Preliminära forskningsstudier har visat att de har en potentiellt viktig roll som regulatoriska och antiinflammatoriska molekyler, speciellt när de produceras av nervvävnad.

4- Skydd av lederna

Forskning om laxförbrukning och dess skyddande effekt på leder har visat att EPA från lax kan omvandlas av kroppen till tre närbesläktade typer av föreningar, som arbetar för att förhindra oönskade inflammationer.

En grupp av föreningar är prostaglandinserier-3. En andra typ är tromboxan-serien-3. En tredje typ som nyligen upptäckts har varit den som komponerar resolvinerna. Alla dessa omega-3-fettderivat kan hjälpa till att förhindra överdriven och oönskade inflammation.

Det som är särskilt intressant för lax är att det kombinerar dessa antiinflammatoriska fördelar, relaterade till innehållet i omega-3-fettsyror, med antiinflammatoriska fördelar som inte är relaterade till fett, men till proteinet.

Under senare år har förekomsten av små molekyler bioaktiva proteiner (kallad bioaktiva peptider) i lax visats. Dessa ger speciellt stöd för brosket i leden.

En särskild bioaktiv peptid som kallas kalcitonin har varit av särskilt intresse för dessa studier. Detta beror på att kalcitonin bildas i kroppen av sköldkörteln, vilket är ett nyckelhormon som hjälper till att reglera och stabilisera balansen mellan kollagen och mineraler i benvävnad och dess omgivningar.

Laxpeptider, inklusive kalcitonin, kan förbättra deras verkan med laxomega-3-fetter som ger unika antiinflammatoriska fördelar för lederna

5- Förbättra ögonhälsan

Konsumtionen av omega-3-fetter från lax har förknippats med en lägre risk för två problem relaterade till ögonen: makuladegenerering och kroniskt torrt öga.

Macular degeneration är ett kroniskt ögonproblem, där materialet i näthinnan på ögonbollens baksida börjar försämras och orsakar synförlust. Två portioner av fisk per vecka är det belopp som har visats minska risken väsentligt.

För att minska risken för kroniskt torrt öga var en något högre mängd omega-3-fettsyror från fisk (2-4 portioner per vecka) det lägsta belopp som behövdes. När det förlängs till 5-6 veckovisa portioner visar de en större riskreducering.

Liksom studier av intaget av omega-3-fetter från fisk och hjärna har studier på kroniskt torrt öga börjat specifikt analysera rollen av neuroprotektiner bildade från DHA.

Dessa molekyler härrörande från omega-3-fetter kan hjälpa till att förhindra kronisk ögontorkning genom att minska nivåerna av inflammation i ögat.

6- Minskar risken för cancer

Konsumtionen av fisk som är rik på omega-3-fetter är också associerad med en lägre risk för flera typer av cancer, såsom kolorektal, prostatacancer eller bröstcancer.

De starkaste resultaten för att få en större minskning av cancerrisken förekommer hos de cancerformer som är relaterade till celler av knölar eller globuler inklusive leukemi, multipel myelom och icke-Hodgkins lymfom.

Som i kardiovaskulära studier börjar cancerriskstudier vanligtvis visa betydande fördelar när konsumtion av fisk med omega-3-fett görs minst en gång i veckan.

7- Förbättring av huden

På grund av den exceptionella nivån av omega-3 fetter som lax har, kan vi hjälpa till att ha en ljusare och mer flexibel hud.

Dr Perricone, en världsberömd hudläkare, rekommenderar att hans patienter konsumerar vild lax cirka 3 gånger i veckan för att få strålande hud.

Fördelar relaterade till protein och aminosyrahalt

Fördelarna med lax omega-3 fetter är inte de enda som stannar i denna mat. Ett nytt område med fördelar för laxhälsa innebär proteinets och aminosyrans innehåll i denna fisk.

Flera nya studier har visat att lax innehåller små molekyler av bioaktiva proteiner (kallas bioaktiva peptider) som kan tjäna som speciellt stöd för ledbrosk, insulininsats och kontroll av inflammation i mag-tarmkanalen.

Nya studier har gjorts, till exempel på laxpeptider och behandling av ulcerös kolit.

Intaget av laxpeptider kan vara relaterat till minskningen av risken för kolorektal cancer, varvid kalcitonin är den som har skapat mest intresse bland laxaminosyror.

Människokroppen producerar sitt eget kalcitonin vilket, som vi nämnde tidigare, är ett nyckelhormon som hjälper till att reglera och stabilisera balansen mellan kollagen och mineraler i benet och den omgivande vävnaden.

Som forskare lär sig mer och mer om peptider, inklusive laxkalcitonin (SCT), och dess relation till humant kalcitonin, hoppas vi kunna se fler fördelar med konsumtionen av denna fisk.

Fördelar relaterade till selen

Ett annat näringsämne koncentrerat i lax och värdigt speciellt omnämnande är selen. När det gäller mängden absolut selen ger 115 gram lax cirka 62% av det dagliga värdet av detta mineral.

Intaget av selen är förknippat med en kraftig minskning av risken för gemensam inflammation och även för förebyggande av vissa typer av cancer, inklusive kolorektal cancer.

Som ett antioxidant näringsämne har också selen visat sig vara särskilt viktigt vid hjärt-kärlsäkerhet genom underhåll av glutationmolekylen.

Som du kan se, citerar varje av dessa selenfördelar, förstärker näringsbidrag som vi tidigare behandlat (omega-3 fetter, proteiner och aminosyror).

Fördelar relaterade till vitamin D

8- Ökning av kroppsligt välbefinnande

Med en hög vitamin D-halt i en enda servering kan ätande lax hjälpa till att bibehålla optimal hälsa. D-vitaminbrist har kopplats till allt från cancer till multipel skleros, till reumatoid artrit mot hjärtsjukdomar.

Alexander Parker, Ph.D., docent i epidemiologi och urologi vid Mayo Clinic i Florida, föreslår att cirka en fjärdedel av amerikanerna lider av låga nivåer av vitamin D och betonar behovet av att alla vi kompletterar eller äta regelbundet med lax som är rik på vitamin D.

I en annan studie utförd av National Health and Nutrition Examination Survey fann att 7, 6 miljoner barn i hela USA. De var bristfälliga i vitamin D. Detta definieras som en koncentration av mindre än 15 ng / ml blod.

Och vilka andra egenskaper hos lax vet du?