11 Överraskande fördelar med trädtomater för hälsa

Fördelarna med trädets träd för hälsan är rikliga: det förhindrar åldrande, de bidrar till proteiner, de är kolhydrater, det undviker förstoppningen, det bidrar till vitamin B och järn och andra som jag kommenterar senare.

Trädtomaten är frukten av en buske 3 till 4 meter hög, med gråaktig bark och flerårig lövverk som tillhör Solanum betaceum- arterna i Solanaceae-familjen. Frukten är ovoid 4 till 10 cm lång x 3 till 5 cm bred.

Den har ett slätt skal med en generellt röd eller orange färg när den är mogen. Massan är saftig och sur, med många frön.

Näringsrika egenskaper

För varje 100 gram bidrar trädtommen endast med 35 kcal. Generellt ger det en stor mängd näringsämnen järn, kalium, magnesium, fosfor och vitaminer A, C, B6 och E.

Trots att sammansättningen av trädtomaten beror på var den odlas, sammanfattar vi i följande tabell några av dess komponenter som publicerats i ett arbete från Sveriges lantbruksuniversitet. I trädträdet jämfördes tomater i Ecuador och planterades i Spanien.

parameter	Ecuador	Spanien
fuktighet%	86	88
protein%	2, 4	2, 5
fett%	0, 72	0, 05
glukos%	1, 7	0, 5
fruktos%	1, 6	0, 7
sackaros%	1, 9	1, 6
Citronsyra%	2, 5	1, 8
Malinsyra%	0, 32	0, 07
kalium mg / 100 g	398	440
Calcium mg / 100g	25	11
Magnesium mg / 100 g	16	22
Järn mg / 100 g	0, 22	0, 6
koppar mg / 100g	0, 08	0, 2
Zink mg / 100g	0, 2	0, 2
Natrium mg / 100 g	0, 6	4, 96
pH	3, 5	3, 2

Det är också högt i pektin, lågt kalorier och har pigment som anthocyaniner, flavoner och leucoanthocyaniner, med delfininidin-3-rutinosid som det mest representativa anthocyaninet.

Fördelar för trädtomatens hälsa

1- Det är anti-cancerframkallande och antiinflammatorisk

Trädtomaten innehåller en mängd olika antioxidanter såsom vitamin C, p-karotener, antocyaniner och vitamin E.

Chalmers tekniska högskola i Göteborg genomförde fria radikalneutraliseringstester med trädtomtextrakt och fann att det väsentligt neutraliserar fria radikaler, oavsett var de odlades.

Dessa trädtomatdata som en antioxidant placerar den som en bra antiinflammatorisk och anticancer.

2- Ger protein till kosten

Proteiner är makromolekyler från vilka vi förvärvar de essentiella aminosyrorna för framställning av nya vävnader. De utgör också råmaterialet för generering av hormoner, matsmältningsenzymer, hemoglobin, vitaminer och plasmaproteiner.

Trots att trädtomaten bara bidrar med 2, 5 gram protein per 100 gram kan det vara ett bra komplement till en sallad med en köttrantion.

De dagliga värdena som krävs för protein varierar beroende på åldern mellan män och kvinnor, men i allmänhet efter 19 års ålder behöver kvinnor 46 g dagligen och män 56 g dagligen.

3- ge vitamin A

Vitamin A är ett fettlösligt vitamin som bidrar till funktionerna för tillväxt, underhåll och reparation av bensystemet.

Det bidrar också till cellutveckling relaterad till syn, slemhinnor, epitel, hud, naglar, hår och tandemalj. Dessutom är det involverat i homeostas av glukos och lipider.

5- Ger vitamin B ₆

Vitamin B6 - eller pyridoxin - gynnar bildandet av röda blodkroppar, blodceller och hormoner. Intervenerar i syntesen av kolhydrater, proteiner och fetter och samarbetar i underhållet av nervsystemet och immunsystemet, som indirekt deltar i produktionen av antikroppar.

Pyridoxin minskar östrogenivåer, lindrar symtom före menstruation.

Å andra sidan stabiliserar blodsockernivån under graviditeten. Det förhindrar också bildandet av stenar eller kalciumoxalatstenar i njurarna.

Värdena på vitamin B ₆ rekommenderas i allmänhet hos vuxna från 19 till 50 år är 1, 3 mg per dag

6- Ge järn till kosten

Järn är viktigt för bildandet av röda blodkroppar och bildandet av hemoglobin, ett protein som är ansvarigt för absorptionen av syre i blodet.

Dess brist resulterar i anemi, muskelsvaghet och trötthet.

7- Förbättrar ben och tandhälsa

Magnesium är viktigt för hälsan. Bidrar till att skeletsmuskler, hjärta och hjärna fungerar väl, främjar överföringen av nervimpulser, sammandragning och avslappning av musklerna.

I denna muskelprocess ingriper det med kalcium till den goda muskuloskeletala funktionen.

Närvaron av magnesium gynnar också förstärkning av bensystemet och tandvård, och är mycket lämpligt för hjärt-kärlsystemet. Hjälper upprätthålla en stabil hjärtfrekvens och blodtryck, skyddar blodkärlens väggar och fungerar som en vasodilator, vilket förhindrar bildandet av blodproppar. Det ökar också produktionen av vita blodkroppar till förmån för immunsystemet.

Ett intressant faktum är att bristen på magnesium kan orsaka karcinogenes och metastaser, eftersom det är nödvändigt som en kofaktor för DNA-reparationsenzymer.

Det är emellertid också känt att i tumörceller finns en hög koncentration av magnesium på grund av dess höga DNA-replikation.

Mängden magnesium varierar mellan män och kvinnor, men i allmänhet, hos vuxna från 19 till 50 år måste kvinnan konsumera 320 mg / dag och män 420 mg / dag.

8- Ger zink

Zink är ett mineral som spelar en central roll i många biologiska processer, såsom enzymets verkan, genuttryck och cellsignalering.

Det krävs för mer än 200 transkriptionsfaktorer (molekyler som transkriberar genetisk information) och 300 enzymer bland vilka de deltar som antioxidanter.

Mängden zink varierar mellan män och kvinnor, men i allmänhet hos vuxna, äldre än 19 år, behöver kvinnan konsumera 8 mg per dag medan män behöver 11 mg per dag.

9- Ger kalium

Det har beräknats att kalium är en av de 4 viktiga mineralerna i människans kost.

Detta mineral är extremt viktigt vid reglering av vatten i blod och vävnader. Kalium tillsammans med natrium genererar den elektriska potentialen som främjar muskelkontraktioner och nervös impuls, med särskild relevans i hjärtaktivitet.

Generellt sett är det rekommenderade dagliga intaget av kalium hos vuxna 4700 mg per dag.

10 - ge koppar

Koppar är också en kofaktor av flera enzymer. Dess brist är mycket sällsynt eftersom mycket låga mängder av detta mineral behövs (cirka 900 μg / dag).

11- Ger äppelsyra

Malinsyra är en dikarboxylsyra som finns i många grönsaker och i allmänhet sura frukter, även om den också produceras av människokroppen.

Just nu marknadsförs äppelsyrbaserade kosttillskott för sina stora fördelar, eftersom denna molekyl är inblandad i metabolismen av adenosintrifosfat (ATP-derivat).

På grund av ovanstående används äppelsyra för att behandla personer med kronisk trötthetssyndrom.

Denna syra stimulerar också produktionen av saliv och kan verka som ett oralt antiseptiskt medel. Likaså är ättiksyra en chelator (en metallavskiljare, såsom kalcium eller magnesium), vilket kan hjälpa till att avgifta kroppen.

11- Ger pektin

Pektin är en grupp heterogena polysackarider som fungerar som löslig kostfiber i matsmältningskanalen. Denna typ av diet fermenteras av mikroorganismer, vilket genererar gas i tarmarna och minskar konsistensen av våra avföring.

Denna typ av fiber gynnar emellertid tillväxten av bakteriefloran och minskar absorptionen av lipider och sockerarter med ett högt glykemiskt index.

Nykommer av trädtomaten

• Tomaten är infödd till Ecuador och Peru, även om den odlas i Nya Zeeland där den är känd som tamarillo.
• Potatis och aubergine hör också till familjen Solanaceae.
• I traditionell medicin i Ecuador används den som anti-mikrobiell och antiinflammatorisk.
• Det ger praktiskt taget alla mineraler vi behöver, med undantag av selen och jod.

slutsats

Trädatomaten är en utmärkt mat, eftersom den har en stor mängd biomolekyler som är viktiga för hälsan och ingår i våra dagliga näringsbehov.

En stor fördel med trädtomaten är att den bara bidrar med 35 kcal per 100 g. Det innebär att när vi konsumerar ett kilo tomattree skulle vi bidra med 350 kcal till vår dagliga kost, en mycket liten mängd jämfört med andra frukter.

Sålunda gör det låga kaloriinnehållet i motsats till dess höga mängd näringsämnen, vilket gör trädtomaten till en utmärkt mat.