14 Utmärkta fördelar med svart choklad för hälsa
Fördelarna med den svarta chocholaten inkluderar: förbättra hjärt-kärlsystemet, är en källa till antioxidanter, förbättrar blodtrycket, skyddar huden, förbättrar hjärnans funktion, reglerar tarmfloran, minskar stress, förhindrar cancer och andra som då Jag kommer att förklara.
Detta beror på dess kemiska och näringskomposition. Det är därför vi idag kategoriskt kan bekräfta att mörk choklad ger substanser som har antioxidant och skyddande åtgärder för celler och vissa vävnader i kroppen.
14 utmärkta fördelar med mörk choklad
1. Det är en utmärkt källa till antioxidantföreningar
ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) är en indikator som refererar till absorptionskapaciteten för syreradikal. Det är ett mått på antioxidantaktiviteten hos livsmedel.
I grund och botten analyserar forskarna en grupp av fria radikaler (skadligt) och hur de agerar på ett matprov som är rikt på antioxidanter. På detta sätt är det möjligt att se antioxidantpotentialen hos en mat.
Den biologiska betydelsen av denna mätning är ofta ifrågasatt, eftersom den görs i ett provrör och får inte ha samma effekt på kroppen. Det är emellertid värt att nämna att råa (okokta) kakaobönor är bland de högst rankade livsmedel som har testats.
Mörk choklad är rik på organiska föreningar som är biologiskt aktiva och fungerar som antioxidanter. Dessa inkluderar polyfenoler, flavonoider, katekiner, bland andra.
En studie visade att kakao och mörk choklad innehöll mer antioxidantaktivitet, polyfenoler och flavonoider än andra frukter som testades, vilket innehöll blåbär och Acai bär.
2. Det kan förbättra blodflödet och minska blodtrycket
Flavanolerna som finns i mörk choklad har förmågan att stimulera det inre skiktet av artärer eller endotel, vilket positivt påverkar produktionen av kväveoxid (NO), som är en gas.
En av funktionerna hos ON är att gynna arteriell vasodilatation som minskar motståndet mot blodets passage eller därmed sänker blodtrycket.
Det finns flera undersökningar eller kontrollerade kliniska prövningar som visat hur kakao och mörk choklad kan minska kärlmotståndet mot blodflödet och därmed sänka blodtrycket, men effekterna är generellt milda. Trots detta hade resultaten en statistisk betydelse.
3. Ökar HDL och skyddar LDL mot oxidation
Konsumtionen av mörk choklad har förmågan att förbättra vissa primära riskfaktorer för utveckling av kardiovaskulära sjukdomar.
I en kontrollerad klinisk studie upptäcktes att kakaopulver avsevärt minskade nivåerna av oxiderade lipoproteiner med låg densitet hos manliga ämnen.
Det ökade också HDL-koncentrationen och reducerade LDL-nivåer hos män med ökade totala kolesterolnivåer.
Oxiderad LDL-lipoproteiner är LDL-partiklar som har reagerat med syre.
Detta gör LDL-partikeln i sig en reaktiv molekyl och kan skada andra vävnader, såsom förkylning av artärerna i hjärtat.
Minskningen av oxiderad LDL kan förklaras av den stora mängden antioxidanter som choklad har och som, när de släpps ut i blodet, skyddar lipoproteiner mot oxidativ skada.
Mörk choklad kan också minska insulinresistensen, vilket är en annan vanlig riskfaktor för många sjukdomar som hjärtsjukdom och diabetes.
4. Kan minska risken för kardiovaskulär sjukdom
De aktiva beståndsdelarna som finns i mörk choklad har en stark skyddande effekt av LDL-partiklar, vilket förhindrar att de oxideras och deponeras i artärväggen.
På lång sikt skulle detta ha en fördelaktig effekt på artärerna, eftersom kolesterolhalten inte deponeras i dessa blodkärls väggar, risken för hjärtsjukdom på lång sikt minskas avsevärt.
Det finns flera långsiktiga observationsstudier som visar en ganska drastisk förbättring.
I ett test med 470 äldre män fann man att choklad minskade risken för hjärt- och kärldöd med 50% under en period av 15 år.
En annan klinisk studie visade att konsumtion av choklad 2 eller flera gånger per vecka minskade möjligheten att utveckla förkalkade plack i artärerna med mer än 30%. Nu hade äta choklad mindre ofta ingen effekt.
En annan studie visade emellertid att äta choklad nästan dagligen, minskade risken för kardiovaskulär sjukdom med 57%.
I alla fall är dessa tre studier de så kallade observationsstudierna, där choklad inte kan hänföras enbart till riskreducering.
Eftersom det finns andra biologiska mekanismer (reduktion av blodtryck och oxiderad LDL) är det mycket troligt att vanlig konsumtion av mörk choklad faktiskt kan minska risken för hjärtsjukdom.
5. Det kan skydda vår hud mot solens effekter
De bioaktiva föreningarna som finns i mörk choklad kan också vara allierade för hudens hälsa.
Flavonoler kan skydda mot skadlig verkan av UV-strålar, förbättra blodflödet och regenerera hudens struktur och hydratisering.
Minsta erytemdosen (MED) är den minsta mängd UV-strålar som behövs för att orsaka rodnad i huden, bara 24 timmar efter exponering.
I en studie på 30 personer försvagades MED mer än efter att ha konsumerat svart choklad hög i flavonoider i 12 veckor.
6. Kan förbättra hjärnans funktion
Det har också visat sig att mörk choklad också kan förbättra hjärnans funktion.
En studie hos friska frivilliga personer visade att 5 dagar hög kakaokonsumtion i flavonoler förbättrade blodflödet till hjärnan.
Mörk choklad kan också förbättra hjärnans funktioner i äldre människor med viss grad av mental försämring. Det förbättrar också verbal flyt och flera riskfaktorer för sjukdomen.
Kakao innehåller också stimulerande ämnen som koffein och teobromin, vilket kan vara en viktig orsak till att denna mat förbättrar hjärnans funktion på kort sikt.
7. Hjälper till att reglera tarmfloran
Den mörka choklad är kompatibel med utvecklingen av tarmbakterier och hjälper i andra hand hälsan hos hjärnan.
Laktobaciller och bifidobakterier är två av de mest framträdande vänliga bakterierna i tarmarna och finns i de flesta probiotiska tillskott och fermenterade livsmedel som fungerar som antioxidanter och skyddar hjärnan från fria radikaler.
Choklad fungerar som en prebiotisk, upprätthåller en hälsosam balans av vänliga bakterier och förhindrar utvecklingen av patogena bakterier, eftersom ett överskott av ovänliga bakterier kan minska nivån av neurotrofisk faktor som härrör från hjärnan.
Denna kemikalie från hjärnan är nödvändig för att upprätthålla befintliga hjärnceller och stimulera bildandet av nya hjärnceller.
8- Hjälp minska matbehovet
Choklad är den mest önskade maten. Men det bör noteras att konsumera choklad av dålig kvalitet och bearbetas inte minskar begär, faktiskt matar dem.
Konsumtion av mörk choklad har måttligt visat sig minska minskningen av skräpmat av alla slag - söt, salt och fet -.
Följaktligen kan det hjälpa till att välja hälsosam mat, minska kalorier och gå ner i vikt.
Intressant, det verkar som om den sensoriska upplevelsen att äta mörk choklad är en viktig del i förmågan att tillfredsställa begär. När forskare isolerade de positiva ingredienserna av choklad i ett piller, hade det inte samma effekt.
9. Det kan hjälpa till att lindra stress
Magnesium är mycket bra för att hjälpa till med avkoppling. Detta väsentliga mineral minskar stress genom att undertrycka frisättningen av stresshormon eller kortisol.
Magnesium är till stor del frånvarande från våra dieter, men choklad innehåller en betydande mängd av det.
Tydligen längtar vi efter choklad på grund av dess magnesiuminnehåll.
Att få mer magnesium från choklad kan förbättra minne, koncentration, humör, sömn och motståndskraft mot stress.
Theobromine, en förening som huvudsakligen finns i choklad, är relaterad till koffein, men paradoxalt är det en avslappnande och inte en stimulans.
10. Förbättrar lärande, minne och uppmärksamhet
Kakao flavonoider tränger igenom och ackumuleras i hjärnregioner som är inblandade i lärande och minne, särskilt hippocampus.
Choklad innehåller flavonoider som förbättrar standardiserade poäng av kognitiva test. Det innehåller också lite koffein, ett känt hjärnstimulansmedel som i låga doser förbättrar minne, humör och koncentration.
Choklad med 60% kakao innehåller cirka 30 mg koffein per uns, medan kakaopulver innehåller 48 mg per ounce.
Det kan ses att koffeinhalten i en normal storlek av choklad är relativt låg.
11. Kan förbättra humöret
Mörkchoklad främjar produktionen av "feel-good" kemikalier som kallas endorfiner.
Endorfiner binder till opiatreceptorer i hjärnan som leder till känslor av eufori och en känsla av välbefinnande.
De minskar också smärta och minskar de negativa effekterna av stress genom att vara en viktig källa till tryptofan, en aminosyraprekursor till serotonin, den neurotransmittor som främjar ett positivt humör.
12. Kan förhindra cancer
Studier visar att mörk choklad kan bidra till att minska risken för lungcancer, prostatacancer och hudcancer.
Enligt Dr David Servan-Schreiber i sin bok mot cancer är mörk choklad innehållande mer än 70% kakao laddad med kraftfulla antioxidanter flavonoler, polyfenoler och proanthocyanidiner, vilket bidrar till att sakta tillväxten av cancerceller. Ju högre andelen kakao desto större är innehållet i dessa fördelaktiga komponenter.
Forskare vid Lombardi Comprehensive Cancer Center vid Georgetown University fann att de naturliga föreningarna som finns närvarande i pentamerkakao deaktiverar vissa proteiner som stimulerar cancerceller att reproducera kontinuerligt.
13. Insulinresistens
I femton dagar fick hypertensiva patienter med glukosintolerans 100 gram per dag mörk choklad med högt polyphenolinnehåll eller 100 gram vit choklad dagligen med nollpolyfenoler.
Dieterna var isocaloric, och ingenting skilde sig mellan grupperna förutom typen av choklad. Mörk choklad förbättrade betacellers funktion, minskat blodtryck, ökad insulinkänslighet och förbättrad endotelfunktion, medan vit choklad gjorde inget av dessa saker.
14. Bekämpa fettlever
Råttor med fet lever visar högre nivåer av oxidativ stress och inflammation, men tillskott med kakao dämpade delvis dessa patologiska förändringar - även hos råttor med cholinbrist.
Medan kakao inte räckte för att helt lösa fettlever, drog forskarna slutsatsen att kakao kan vara av terapeutisk nytta i "mindre svåra" former av fettlever.
slutsats
Det finns stora bevis för att mörk choklad kan ge kraftfulla hälsoeffekter, särskilt skydd mot hjärt-kärlsjukdom.
Men det betyder naturligtvis inte att du måste konsumera stora mängder choklad varje dag eftersom det ger många kalorier och är lätt att överdriva. Den angivna delen är kanske en kvadrat eller två efter middagen och försöker verkligen smaka dem.
Tänk på att en stor del av choklad på marknaden är av mycket dålig kvalitet. Du måste välja en choklad av hög kvalitet, organisk eller mörk choklad med 70% eller mer innehåll av kakao.
Mörka choklad innehåller ofta lite socker, men mängderna är vanligtvis små och procentsatsen minskar när renheten ökar.
Det är viktigt att läsa näringslabeln och undvika de som innehåller hydrerade fetter. Detta är inget annat än bearbetat fett blandat med socker, färg och smakämnen.
Den verkliga choklad innehåller kakaosmör. I ingrediensförteckningen bör du se som den första ingrediensen. Det betyder att det är ingrediens som finns i större mängd.
