20 Exempel på disackarider

Disackariderna bildas sockerarter när två monosackarider (enkla sockerarter) är bundna med glykosidbindning. Liksom monosackarider är disackarider lösliga i vatten. Tre vanliga exempel är sackaros, laktos och maltos.

Disackarider är en av fyra kemiska grupper av kolhydrater (monosackarider, disackarider, oligosackarider och polysackarider). De vanligaste typerna av disackarider-sackaros, laktos och maltos har tolv kolatomer, med den allmänna formeln C12H22O11.

Exempel på disackarider

sackaros

Sackaros, allmänt känd som bordsocker i sin raffinerade form, är en disackarid som finns i många växter. Den består av monosackariderna glukos och fruktos.

I form av socker är sackaros en mycket viktig del av den mänskliga kosten som sötningsmedel. Socker extraherades först och renades från sockerrör i Indien i 8th century BC.

I själva verket tar ordet karamell sitt namn delvis från ordet "khanda", vilket var ett namn för sockerkristaller i sanskrit.

I dag produceras cirka 175 ton socker varje år. Personer med medfödd brist på sukras-isomaltas är intoleranta mot sackaros och kan inte smälta det bra eftersom de saknar enzymet sackaros-isomaltas.

En person som är intolerant mot sackaros bör begränsa sackaros så mycket som möjligt och ska ta kosttillskott eller mediciner.

maltos

Kallas även maltsocker, bildas det från två molekyler glukos. Malt bildas när kornen mjuknar och växer i vattnet, och utgör en del av öl, stärkelseformiga livsmedel som spannmål, pasta och potatis och många bearbetade livsmedel.

I växter bildas maltos när stärkelsen är uppdelad för mat. Det används för att groa frön.

laktos

Laktos eller mjölksocker, består av galaktos och glukos. Mjölk från däggdjur är hög i laktos och ger näringsämnen till spädbarn.

De flesta däggdjur kan bara smälta laktos som spädbarn och förlora denna kapacitet när de mognar. Faktum är att människor som kan smälta mejeriprodukter i vuxenlivet faktiskt har en mutation som gör det möjligt för dem att göra det.

Det är därför så många människor är laktosintoleranta; Människor, som andra däggdjur, hade inte förmågan att smälta laktos i barndomen tills denna mutation var närvarande i vissa populationer omkring 10 000 år sedan.

Idag varierar antalet personer som är laktosintoleranta mycket bland populationer, allt från 10% i norra Europa till 95% i delar av Afrika och Asien. Traditionella dieter från olika kulturer återspeglar detta i mängden mejeriprodukter som konsumeras.

trehalos

Trehalos består också av två glukosmolekyler, såsom maltos, men molekylerna är bundna olika. Det finns i vissa växter, svampar och djur som räkor och insekter.

Blodsockret hos många insekter, som bin, gräshoppor och fjärilar, består av trehalos. De använder den som en effektiv lagringsmolekyl som ger snabb energi för flygningen när den sönderdelas.

Chitobiosa

Den består av två molekyler kopplade glukosamin. Strukturellt är det mycket lik cellobios, förutom att det har en N-acetylaminogrupp där cellobios har en hydroxylgrupp.

Det finns i vissa bakterier och används i biokemisk forskning för att studera enzymatisk aktivitet.

Det finns också i kitin, som utgör svampens väggar, insektsexoskeletoner, leddjur och kräftdjur, och finns även i fisk och bläckfiskar som bläckfisk och bläckfisk.

Cellobios (glukos + glukos)

Cellobiosen är en produkt av hydrolys av cellulosa eller material som är rik på cellulosa, såsom papper eller bomull. Det bildas genom att binda två molekyler beta-glukos med en p-bindning (1 → 4)

Laktulosa (Galaktos + fruktos)

Laktulos är ett syntetiskt (artificiellt) socker som inte absorberas av kroppen, men sönderfaller i kolon i produkter som absorberar vatten i tjocktarmen, vilket mjukar avföringen. Dess primära användning är att behandla förstoppning.

Det används också för att minska nivån av ammoniak i blodet hos personer med leversjukdom, eftersom laktulos absorberar ammoniak i tjocktarmen (eliminerar det från kroppen).

Isomaltos (glukos + glukos-isomaltas)

Framställd vid uppslutning av stärkelse (bröd, potatis, ris) eller konstgjorda.

Isomaltulos (glukos + fruktos-isomaltas)

Sockerrörsirap, honung och produceras också konstgjort.

trehalulos

Trehalulosa är ett artificiellt socker, en disackarid bestående av glukos och fruktos kopplad av en alfa (1-1) glykosidbindning.

Det produceras under produktion av isomaltulos från sackaros. I tunnningen av tunntarmen bryts enzymet isomaltas ner i trehalulos i glukos och fruktos, som sedan absorberas i tunntarmen. Trehalulosa har låg effekt för att orsaka tandförfall.

Chitobiosa

Det är den upprepande enheten av disackarid i kitin, som skiljer sig från cellobios endast i närvaro av en N-acetylaminogrupp på kol-2 i stället för hydroxylgruppen. Den icke-acetylerade formen kallas emellertid ofta även chitobiosa.

laktitol

Det är en kristallin alkohol C12H24O11 erhållen genom hydrogenering av laktos. Det är en disackaridanalog av laktulosa, som används som sötningsmedel. Det är också ett laxermedel och används för att behandla förstoppning.

turanos

En organisk disackaridreducerande förening som kan användas som en kolkälla av bakterier och svampar.

melibios

Ett disackaridsocker (C12H22O11) bildat genom partiell hydrolys av raffinos.

xylobios

En disackarid bestående av två xylosrester.

soforos

En disackarid närvarande i en sophorolipid.

gentiobios

Gentiobiose är en disackarid bestående av två D-glukosenheter kopplade av en p-typ glykosidbindning (1 → 6). Gentiobiosen har många isomerer som skiljer sig från naturen hos glykosidbindningen som förbinder de två glukosenheterna.

leukros

Det är en glykosylfruktos som består av en a-D-glukopyranosylrest bunden till D-fruktopyranos via en bindning (1 → 5). En isomer av sackaros.

rutinos

Det är en disaccharid närvarande i glykosider.

Caroliniaside A

Oligosackarider innehållande två enheter av monosackarider bundna av en glykosidbindning.

referenser

1. NutrientsReview Redaktörer. (2016). Disackarider Exempel. 03-11-2017, hämtade från nutrientsreview.com
2. IvyRose Holistic Health. (2003-2017). Typer av socker. 03-11-2017, hämtad från ivyroses.com
3. Miller-Keane Encyclopedia och Dictionary of Medicine (2003), omvårdnad och allierad hälsa, sjunde upplagan. 03-11-2017, hämtad från thefreedictionary.com
4. Le Parisien. (2000-2016). Gentiobios. 11-3-2017, hämtad från dictionnaire.sensagent.leparisien.fr
5. EMBL-EBI. (2014). Leukros. 03-11-2017, hämtad från ebi.ac.uk
6. . (nd) Webster's Revised Unabridged Dictionary. (1913). Hämtad 11 mars 2017. Hämtad från thefreedictionary.com
7. NCI redaktörer. (2016). Disackarid. 03-11-2017, hämtad från ncim.nci.nih.gov