Aguascalientes kultur: Huvudegenskaper

I Aguascalientes kultur utmärker sig två grundläggande aspekter: dess gastronomi och dess festligheter. Genom dem kan du förstå statens identitet och historiska arv.

Några av festligheterna är relaterade till den traditionella jordbruksverksamheten som praktiseras i regionen. Det är ett sätt att minnas ansträngningar från tidigare generationer för vilka landsbygden var deras enda sätt att leva.

När det gäller gastronomi är det en återspegling av regionens identitet: en blandning av tekniker och råmaterial.

På grund av den begränsade förlängningen av Aguascalientes finns det många bidrag från grannländerna, med vilka det alltid har skett utbyte av människor och produkter.

Du kan också vara intresserad av Aguascalientes traditioner eller dess historia.

De kulturella manifestationerna i Aguascalientes

Festligheterna Aguascalientes

I Aguascalientes firas en av de mest kända och största mässorna i Mexiko årligen. Det handlar om San Marcos Fair.

Det sker under en hel månad - generellt från mitten av april till mitten av maj - och koncentrerar hundratusentals besökare.

Bland de kulturella och fritidsaktiviteter som äger rum är cockfights, konserter av nationella och internationella artister eller tjurfäktningarna.

Spanjorerna Enrique Ponce, José Tomás eller Alejandro Talavante. Det är första klassens körningar.

Under första hälften av augusti hålls Asunción-mässan också. I det här fallet handlar det om utställningar och marknader av frukt, vin, godis etc. typiskt för regionen.

Det slutar vanligtvis med en mycket berömd parade av flottor dekorerad med motiv som framkallar frukt och grönsaker.

Dessutom, en annan festival som bör namnges är festivalen av druvor och nytt vin . Det äger rum under första halvåret i september.

När skördesäsongen närmar sig - samling av druvan och vinproduktionen - firas denna frukt och dess derivat.

Det handlar om att värdera en tusen år gammal tradition och upphäva det lokala vinet, samt att veta vad som produceras i andra grannregioner.

Aguascalientes gastronomi

Gastronomin i staten är ganska heterogen och svarar inte på en enda typ av mat. Således är det lätt att hitta en blandning av typiska mexikanska smaker - chili och kryddor framför allt - och internationella smaker - spanskt kök, asiatiskt inflytande etc.

Rätterna varierar beroende på om de konsumeras i restaurangerna - restauranger som fylls på middagstid - eller på marknaderna och gatorna på marknaderna.

Således kommer de första rätterna att bli mer utförliga. Det finns gott om kött som tillagas i ugnen, långkokta grytor i timmar och en mängd olika typiska rätter.

I den senare är det vanligare att hitta tacos, enchiladas, pozoles och andra gastronomiska produkter som är mer typiska för landet.

Bland de mest karakteristiska rätterna kan vi markera den kokta hönsen, barnet i ugnen, nopalerna med bönor och köttet på fläskmarker.