De 27 viktigaste lipidexemplen

Några exempel på lipider är mättade, omättade och fleromättade fetter, steroider, kolesterol, östrogen, testosteron eller vaxer.

Lipider är fettliknande molekyler som är en stor komponent i byggandet av djurceller.

De är organiska, vilket innebär att de innehåller kolatomer och inte löses upp i vatten. Det finns flera typer.

Lipider är feta eller vaxartade molekyler som är grundstrukturen hos många celler, både i växter och djur.

De kan hänvisas till med olika termer beroende på var de finns, inklusive triglycerider, triacylglyceroler, glykolipider, etc.

Lipider är ganska olika både i deras respektive strukturer och i deras funktioner. L

De olika föreningarna som utgör lipidfamiljen grupperas på grund av att de är olösliga i vatten. De är också lösliga i andra organiska lösningsmedel, såsom eter, aceton och andra lipider.

Lipider har viktiga funktioner i cellen. Först bildar de en stödstruktur för cell- och kärnmembranen.

De har också en roll i cellsignal och transportprocesser, särskilt de som involverar fettlösliga näringsämnen, såsom vitaminerna A, E och K.

Slutligen är lipider ett viktigt sätt för celler att lagra energi. Medan många använder termen lipider och fett som en synonym, är fetter verkligen bara en delmängd av lipider.

Exempel på lipidtyper

fetter

Fett är troligen vad folk tror när de hör termen lipider.

Dessa fetter kan inkludera mättade och omättade fetter, enomättade fetter och fleromättade fetter och bland annat transfetter.

Fetter är den största kategorin lipider. Det finns olika typer av fetter.

Mättat fett

Det är en lipid som finns som en fast substans vid rumstemperatur. Ost, mjölk, kött och andra animaliska produkter innehåller mättade fetter. Smör och margarin innehåller också en betydande del av mättat fett.

Palmolja, kokosnötolja och andra tropiska oljor innehåller också mättade fetter; Dessa oljor finns i snacks, krämer att slå, etc.

Omättade fetter

Det är en lipid som finns som en vätska vid rumstemperatur. Oljorna i växterna innehåller omättade fetter. Det finns två typer av omättade fetter:

-Det mono-mättade fettet, som finns i olivoljor, jordnötter, canola och andra vegetabiliska oljor.

- Transfett, en lipid som har gått igenom hydreringsprocessen. Hydrogenering får fettet att härda mer, så det brukar användas i krispiga livsmedel. Pommes frites, kakor, vissa salladsdressingar och andra bearbetade livsmedel innehåller transfett.

Fleromättat fett

Det finns även i vegetabiliska oljor men denna gång i solros, sesam, majs och sojabönoljor. Havsmat innehåller denna typ av fett; Det finns två typer av fleromättade fetter:

Omega 3 fettsyra, som finns i sojabönolja, i solrosolja och i andra flytande vegetabiliska oljor.

- Omega 6 fettsyra, som finns i valnötter, canolaolja, skaldjur, lax, sill, sardiner, ansjovis och öring.

steroid

En annan kategori av lipider är steroider. Naturliga steroider finns i kroppen och kan inkludera kolesterol, vilket är den vanligaste typen, östrogen, testosteron, gallsalter som finns i tarm gallan och kortisol, en kemikalie som utsöndras av kroppen.

kolesterol

Det kommer från rött kött, ägg och mjölk. Kolesterol produceras av kroppen för att skapa magsyror som behövs vid matsmältningen, för att producera hormoner och hjälpa till vid framställning av D-vitamin.

Dåligt kolesterol är högt i fett; Detta fett deponeras i artärerna runt kroppen.

Denna typ av kolesterol kan leda till att artärerna blir täppta och ökar risken för hjärtinfarkt. Det finns tre typer av kolesterol:

  • LDL, om det finns ett överskott i kroppen ökar risken för artärsjukdomar.
  • HDL, förhindrar artärsjukdomar. Det kallas också bra kolesterol.
  • Triglycerider, alla oanvända kalorier omvandlas av kroppen till triglycerider för att lagras som fett för senare användning.

östrogen

Det så kallade kvinnliga hormonet är en lipid; Det produceras främst av äggstockarna och ansvarar för upprätthållandet av kvinnans sekundära könskaraktäristika.

testosteron

Det så kallade manliga hormonet är en lipid; Den produceras huvudsakligen av testiklarna och är ansvarig för upprätthållandet av manliga sekundära könskarakteristika.

vaxer

Vaxer bildas naturligt i kroppen eller i växten och uppfyller skyddsroller.

Bier skapar till exempel vax för att bygga sina honungskamrater och skydda larver, och människor producerar öronvax för att skydda öronkanalen genom att fånga partiklar.

Vissa växtblad ger en serös substans som kallas cutin som hjälper till att fälla vatten och förhindra förångning.

Denna typ av vax hindrar vattnet från att fly från bladen och skyddar och tätar växten.

vitaminer

De vattenlösliga vitaminerna är lipider; de flesta av dem lagras i levern eller andra organ i kroppen. Som till exempel:

  • Vitamin A, vilket är viktigt för immunfunktion, syn och reproduktion. Det finns i färgglada frukter och grönsaker, i helmjölk och i levern.
  • D-vitamin, som används för att förbättra absorptionen av kalcium, zink, fosfat, järn och magnesium i tarmarna. Det kan erhållas från vissa livsmedel och i exponering för solljus.
  • E-vitamin skyddar hjärtat och hjälper kroppen att skydda sig från fria radikaler; Därför hjälper det att hålla cellerna friska. De finns i vegetabiliska oljor, frön och nötter.
  • K-vitamin tillåter blod att sticka och kan hjälpa benstyrkan hos äldre. Det finns i spenat, kale, sallad, persilja, bröstspiror, broccoli, kål, lever, kött, ägg, spannmål och fisk.